| Tipo |
Blanco tranquilo aromático |
| Vendimia |
A mano en cajas, a principios de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
< 18 °C |
| Vinificación |
Maceración ligera durante 3 horas, adición de levaduras seleccionadas, fermentación a temperatura controlada de 18 °C, primer trasiego en noviembre. |
| Crianza |
En barricas de acero inoxidable, 1 año sobre lías finas. |
| Maridaje |
Recomendado como aperitivo con aperitivos refinados, mariscos mixtos, mejillones en salsa ligera y patatas fritas (moules-frittes); canapés de trucha, tímalo, salmón u otros salmónidos crudos o marinados, canapés de verduras o tortillas de hierbas; tartar de atún y risotto con guisantes (rice-bizi), sopas de verduras y diversas carnes blancas a la parrilla. |
| En oferta |
Precio Dolfo Malvazija 2021 € 23,52
sin IVA
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