Castello Bonomi Franciacorta Cruperdu Grande Annata Millesimato Extra Brut 2016
CruPerdu Grande Annata 2016 es una de las mejores añadas de Franciacorta en términos de calidad. Las cantidades de producción limitadas nos permitieron centrarnos en crear un Franciacorta con gran perspectiva. CruPerdu Grande Annata se elabora con Chardonnay (70%) y Pinot Noir (30%) de la misma añada. Sólo en las mejores añadas las uvas de estas dos variedades alcanzan una estructura ácida y una sabrosura particulares, características que también se encuentran en el vino y que le confieren una mayor complejidad y longevidad. Cuando estas peculiaridades se confirman tras al menos 48 meses sobre lías, se selecciona un número limitado de botellas y se dejan reposar un año más antes de su comercialización.