Castello bonomi franciacorta dosage zero 2016

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Lombardía

Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016

Thumb Back Atrás Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016

Castello Bonomi, 0,75 l - 12,50%
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

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Lombardía - Italia
Blanco pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016

Este vino es el gran desafío del jefe de bodega que busca la perfección absoluta que no conoce el juicio del tiempo ni de la cata. Se combina la búsqueda de la perfección en las mejores añadas con una selección de vinos en bodega que no tiene parangón.

	Perlaje Perlaje fino y persistente.
	Color Amarillo pajizo brillante.
	Aroma Notas de frutas blancas, vainilla y matices cítricos y vegetales donde destacan aromas deliciosos de corteza de pan recién sacado del horno, esenciales y evidentes.
	Sabor Sedoso y muy efervescente, con una armonía sin parangón.

Maridaje

Con toda la comida, con pescado crudo y crustáceos o con bacalao de Noruega. Excelente con carpacho de sargo o con un arroz de cigalas. También con ostras.

Pescado

Crustáceos

Quesos

Pescado azul

Pescado blanco

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Nombre	Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016
Tipo	Blanco pas dosé
Clasificación	DOCG Franciacorta Millesimato dosaggio zero
Año	2016
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,50% en volumen
Cepas	50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
País	Italia
Región	Lombardía
Ubicación	Coccaglio (Brescia)
Núm. plantas por hectárea	5.500
Rendimiento por hectárea	8.000 kilos
Vinificación	Prensado suave para extraer solo el mosto flor. La Pinot Noir, tras su primera fermentación, refina durante 8 meses en depósitos de acero acondicionados térmicamente. Luego se mezcla a la Chardonnay que ha fermentado en pequeños barriles de roble durante casi 8 meses.
Crianza	Esta cuvée, después de la refermentación, refina durante más de 50 meses antes del degüelle. Sigue envejecimiento en botella para alcanzar el equilibrio perfecto.
Acidez total	8,00 gr/L
PH	3,00
Azúcar residual	1,00 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Con toda la comida, con pescado crudo y crustáceos o con bacalao de Noruega. Excelente con carpacho de sargo o con un arroz de cigalas. También con ostras.
En oferta	Precio Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016 € 28,54 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
James Suckling	90/100	90/100	2016
xtraWine	91/100	91/100	2016
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2015
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2015
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2015
Vitae AIS		4 vides - Uno de los mejores vinos que existen	2015
Bibenda		4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades	2013
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2013
Vitae AIS		4 vides - Uno de los mejores vinos que existen	2013
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2011
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2011
Vitae AIS		4 vides - Uno de los mejores vinos que existen	2011
Bibenda		5 racimos de uvas - Un vino excelente	2010
Vinous	91/100	91/100	2010

Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016

Lombardía - Italia Blanco pas dosé

Cómo servir

Maridaje

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