| Cepas |
65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Bianco |
| Ubicación |
Municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca y Passirano (Brescia) |
| Vendimia |
En la última década de agosto. |
| Vinificación |
Las uvas, recién recogidas a mano en pequeñas cajas, se seleccionan y se someten a refrigeración. Cada racimo de uvas es seleccionado por ojos y manos expertas, para luego beneficiarse de un sistema especial de lavado e hidromasaje de los racimos, mediante tres tinas de remojo y un túnel de secado. Tras un estrujado en ausencia de oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en pequeñas barricas de roble. Para buscar la máxima complejidad aromática y potencia expresiva, sin perder elegancia, el encubado en barrica dura sólo 5 meses. Un par de depósitos permiten trasvasar el vino por gravedad de las pequeñas barricas a los depósitos de crianza. Al cabo de 7 meses de la vendimia, se crea la mezcla. |
| Crianza |
El degüelle se realiza en ausencia de oxígeno, mediante un sistema único, diseñado y patentado por Ca' del Bosco. De este modo se evitan los choques oxidativos y las adiciones posteriores de sulfitos, lo que hace que estos vinos de Franciacorta sean más puros, agradables y longevos. Por último, cada botella envasada lleva una marca única que garantiza su trazabilidad. |
| Maridaje |
Es excelente como aperitivo, ideal para acompañar mariscos y pescado crudo. |
| En oferta |
Precio Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero 2019 € 53,60
sin IVA
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