| Grape varieties |
50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino |
| Origin |
Cividale del Friuli (Udine) |
| Climate |
Altitud: 150-200 metros s.n.m. Exposición: sur, sureste, suroeste. |
| Soil composition |
Marga calcárea del Eoceno. |
| Harvest |
Recolección manual de la segunda década de septiembre a la segunda de octubre. |
| Vinification |
Selección de las uvas, despalillado y estrujado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25 a 27 °C. Durante la fermentación, se realizan cuidadosos remontados diarios (de 15 a 18 días). Al final de la maceración y la fermentación alcohólica, las uvas se prensan con una prensa vertical para extraer sólo los taninos más dulces. |
| Ageing |
Tras un breve periodo de decantación, el vino se introduce en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación maloláctica completa. Al final, los distintos lotes de vinos que componen Vespa Rosso se colocan por separado en barricas de roble (70 % de dos años y 30 % nuevas) donde comienzan su fase de envejecimiento de 18 meses. A continuación, los vinos se mezclan y se embotellan. Antes de salir al mercado, se someten a un otro envejecimiento en botella durante 12-18 meses. |
| Pairing |
Ideal con carne a la parrilla y quesos semicurados, también con sopas de pescado y preparaciones picantes y elaboradas. |
| On offer |
Price Bastianich Vespa Rosso 2018 € 32.00
ex VAT
|