Ubicación |
San Floriano del Collio (sólo las laderas más altas) |
Composición del terreno |
Suelo margoso y arenoso llamado ponca |
Núm. plantas por hectárea |
5000 |
Vendimia |
Primera quincena de octubre |
Técnica de producción |
Las uvas se vendimian en bandejas passerillage y se colocan en la bodega de fruta, donde, en condiciones de temperatura y humedad controladas, se concentran para potenciar el aroma y el cuerpo. |
Vinificación |
La maceración sobre los hollejos, que dura unos 20 días, se realiza en vinificadores automatizados y termo-controlados. |
Crianza |
A partir de la primavera siguiente, el Merlot madura en barricas de Allier y Tronçais durante dos años y otros 24 meses en botella. |
Maridaje |
Excelente con carnes rojas, caza de pelo, quesos maduros de cabra y vaca son sus maridajes ideales. |
En oferta |
Precio Collavini Collio Merlot dal Pic 2017 € 25,84
sin IVA
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