Ballabio Farfalla Pinot Nero Zero Dosage
Ballabio Farfalla Pinot Nero Zero Dosage

Ballabio, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

€ 28,00
Precio sin IVA
Disponible en breve

Lombardía - Italia
Blanco espumoso método champenoise pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:

Ballabio Farfalla Pinot Nero Zero Dosage

Made exclusively from Pinot Noir grapes, clone 386. Vinified using only the "heart" of must, aged in contact with yeasts for 72 months. Only the best, and only in the best vintage.

Perlaje

Especialmente fino y persistente.

Color

Amarillo dorado pálido.

Aroma

Bouquet complejo y armonioso con recuerdos de flores blancas y con notas de fruta seca y pan tostado.

Sabor

Muy elegante, sápido y largo. Cierre ácido de grosella y notas cítricas.

Maridaje

Para acompañar con elegancia los platos más prestigiosos y delicados como el pescado crudo y los crustáceos. Con el tiempo

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos

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Características

Nombre Ballabio Farfalla Pinot Nero Zero Dosage
Tipo Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Clasificación VSQ
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 100% Pinot Nero
País
Región Lombardía
Ubicación Casteggio (Pavia)
Clima Altitud: más de 400 metros s.n.m.
Composición del terreno Terrenos con una estructura
Vendimia Recolección manual en pequeñas cajas.
Vinificación Prensado suave de las uvas enteras para obtener y fermentar solo un 40% del mosto flor a temperatura controlada.
Crianza En depósitos de acero y en contacto con levaduras propias hasta la primavera. Toma de espuma: ensamblaje
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Para acompañar con elegancia los platos más prestigiosos y delicados como el pescado crudo y los crustáceos. Con el tiempo
En oferta Precio Ballabio Farfalla Pinot Nero Zero Dosage € 28,00  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Añada

Gambero Rosso
 
N/A
xtraWine
95/100 
N/A
De esta bodega:

Si hablamos de Oltrepò Pavese, una tierra con una gran tradición de espumosos, es imposible no mencionar la bodega Ballabio que se fundó hace más de un siglo, exactamente en 1905 gracias a la labor de Angelo Billabio. El fundador emprendió de inmedia...

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