| Tipo |
Tinto ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Viñedo Romirasco en Bussia (Monforte d'Alba). |
| Vendimia |
Recolección manual con selección de uvas en el viñedo a mediados de octubre. |
| Temperatura de fermentación |
Variable con máximas de 32 grados centígrados. |
| Vinificación |
Vinificación en tinto con maceración de los hollejos en depósitos de acero inoxidable. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante 30 días, durante los cuales experimenta una fermentación alcohólica completa y después se realiza el descube. |
| Crianza |
El vino nuevo se trasiega varias veces antes de introducirse en grandes barricas de roble de Eslavonia, donde envejece y se afina durante 30 meses. |
| Maridaje |
Combina perfectamente con carnes rojas importantes, solomillo a la pimienta, preparaciones con trufas, quesos bien curados y cómo olvidar la carne estofada. |
| En oferta |
Precio Aldo Conterno Barolo Bussia Romirasco 2019 € 202,90
sin IVA
|