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Sottimano

Sottimano Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2023

Tinto tranquilo

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€87,00

6 botellas

€43,50

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Dolcetto
Aging En acero inoxidable durante 6 meses antes de ser embotellado, sin filtración ni clarificación.
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Descripción

Bric del Salto es una mezcla de viñedos de Dolcetto en San Cristoforo, Cottà y Basarin en la comuna de Neive, unidos bajo una única marca.

Detalles

Profumo

Perfume

Frutado intenso y persistente, combinado con elegantes notas especiadas típicas de esta zona de Neive.

Colore

Color

Rojo rubí intenso y brillante.

Gusto

Sabor

Rico y decidido, animado por una frescura adecuada y apoyado por taninos suaves.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos jóvenes

Maridajes

Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo
Embutidos

Productor
Sottimano
De esta bodega
  • Año de inicio: 1975
  • Enólogo: Rino e Andrea Sottimano
  • Botellas producidas: 90.000
  • Hectáreas: 19
Mi historia comienza a finales de los años sesenta, cuando terminé mis estudios de enología y comencé la aventura de hacer vino. El entusiasmo e incluso un poco de suerte me llevaron a comprar la masía y unas parcelas de tierra en Cottà. Eran sólo unos días de viñedos que, con tenacidad y muchos sacrificios míos y de mi esposa Anna, se convirtieron en las 18 hectáreas en algunas de las zonas más bellas de Barbaresco. "Siempre he creído en el trabajo en la viña para producir grandes vinos. Y por eso, desde el principio, siempre he intentado evitar los productos químicos y los herbicidas para no alterar el equilibrio natural de nuestras colinas. En la bodega intento utilizar la misma filosofía: levaduras naturales, largas maceraciones y más de un año de afinamiento sur lie, como se hacía antes. Me apoyan mis hijos Andrea, Elena y Claudia, que continúan mi trabajo con la misma pasión y dedicación. (Rino) Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Sottimano

Name Sottimano Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2023
Type Tinto tranquilo
Denomination Dolcetto d'Alba DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% por volumen
Grape varieties 100% Dolcetto
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Sottimano
Origin Neive (CN)
Wine making Tras unos 15 días de maceración, durante los cuales se produce la fermentación alcohólica a temperatura controlada, el vino se trasiega a recipientes de acero inoxidable donde tendrá lugar la fermentación maloláctica.
Aging En acero inoxidable durante 6 meses antes de ser embotellado, sin filtración ni clarificación.
Allergens Contains sulphites