Sottimano

Mi historia comienza a finales de los años sesenta, cuando terminé mis estudios de enología y comencé la aventura de hacer vino. El entusiasmo e incluso un poco de suerte me llevaron a comprar la masía y unas parcelas de tierra en Cottà. Eran sólo unos días de viñedos que, con tenacidad y muchos sacrificios míos y de mi esposa Anna, se convirtieron en las 18 hectáreas en algunas de las zonas más bellas de Barbaresco. "Siempre he creído en el trabajo en la viña para producir grandes vinos. Y por eso, desde el principio, siempre he intentado evitar los productos químicos y los herbicidas para no alterar el equilibrio natural de nuestras colinas. En la bodega intento utilizar la misma filosofía: levaduras naturales, largas maceraciones y más de un año de afinamiento sur lie, como se hacía antes. Me apoyan mis hijos Andrea, Elena y Claudia, que continúan mi trabajo con la misma pasión y dedicación. (Rino)