• Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2021
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Sandro Fay Lombardía

Sandro Fay

Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Disponibilidad inmediata
Denomination Valtellina Superiore DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Lombardía (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 12 meses en pequeñas barricas de roble de 500 litros
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Descripción

El viñedo Il Glicine ocupa 1 hectárea en la subzona de Sassella a 470 m s.n.m., en el municipio de Sondrio; el nombre deriva de la planta de glicina del mismo nombre que, con sinuosidad y color, cubre el espolón rocoso que domina toda la parcela.

Detalles

Profumo

Perfume

Despliega una gama aromática de escaramujos, mermelada de frambuesa, sandía, sotobosque y cola, luego un toque de madera de cedro, quina y pinceladas minerales.

Colore

Color

Granate rubí claro y brillante.

Gusto

Sabor

Fresco y compacto en boca, combina a la perfección estructura y vehemencia tánica con gracia; eco largo y encantador.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Jabalí estofado con manzanas, estofado de gamuza y setas

Carne
Quesos
Cerdo

Productor
Sandro Fay
De esta bodega
  • Año de inicio: 1971
  • Enólogo: Marco Fay
  • Botellas producidas: 75.000
  • Hectáreas: 17
La historia de la familia Fay está vinculada a Valgella, una subzona de Valtellina, que ofrece uno de los Nebbiolo más elegantes o Chiavennasca como se suele llamar aquí.

De hecho, la finca Fay concentra la mayoría de sus viñedos en el municipio de Teglio en la provincia de Sondrio, donde los terrenos suelen ser arenosos con un 18% aproximadamente de limo y sin ningún rastro de arcilla ni de caliza que darían uvas demasiado concentradas, mientras la filosofía de la empresa es premiar la finura y la suavidad de una cepa que aquí en la zona de Valtellina adquiere una personalidad única e inimitable en otro lugar. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Sandro Fay

Name Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2021
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Valtellina Superiore DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Lombardía
Vendor Sandro Fay
Origin San Giacomo di Teglio (SO)
Climate Altitud: 470 m. a.s.l. Exposición: sur.
Soil composition Arenoso (70%), limoso (20%) con PH ácido.
Cultivation system Guyot
Yield per hectare 40 h/Ha
Harvest La vendimia se realiza en la segunda quincena de octubre.
Wine making Fermentación alcohólica en cubas de acero, fermentación maloláctica realizada.
Aging 12 meses en pequeñas barricas de roble de 500 litros
Allergens Contains sulphites