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San Salvatore 1988 Campania

San Salvatore 1988

San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016

Tinto tranquilo

Más premiado

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€306,00

6 botellas

€153,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Paestum IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Campania (Italia)
Variedades de uva 100% Aglianico
Crianza 24 meses en barricas nuevas de roble francés, 1/3 allier, 1/3 nevers y 1/3 troncais.
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Descripción

Este vino procede de una selección clonal de Aglianico del Cilento, un clon disperso a lo largo de los años que se ha querido recuperar. Se caracteriza por un racimo pequeño y ralo y una gran riqueza fenólica de las pieles.

Premios

  • 2016

    90

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2016

    96

    /100

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2016

    94

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 2016

    2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

1 4

Detalles

Profumo

Perfume

Nariz de mora, zarzamora y grosella, seguida de macis, tabaco, tinta y quina.

Colore

Color

Rubí con ribetes púrpura y una textura muy fina.

Gusto

Sabor

Cierre con ecos balsámicos. Entrada suave y tranquilizadora, luego el paladar es sacudido por taninos vigorosos, pero con una progresión elegante. Equilibrio en ciernes, muestra una larga vida por delante.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
San Salvatore 1988
De esta bodega
  • Año de inicio: 2004
  • Enólogo: Riccardo Cotarella
  • Botellas producidas: 160.000
  • Hectáreas: 23
Son los detalles los que hacen que las cosas sean especiales. Las pequeñas diferencias que, juntas, marcan la diferencia. Como nuestra historia, que comenzó a mediados de los años cuarenta en Boscoreale, a los pies del Vesubio. Otras veces, fragmentos de emociones que hoy pueden redescubrirse en nuestro amor por la agricultura, biológica o biodinámica, pero nunca intensiva. No estresamos nuestras vides y respetamos la identidad ecológica referencial, los ritmos y las tradiciones de un terruño especial. Una tierra con condiciones edafoclimáticas óptimas, donde los griegos ya habían plantado sus viñedos hace casi 3000 años: el Parque Nacional del Cilento, en una zona entre Stio, Paestum y Giungano. Y es aquí, a 700 m del viñedo y a tiro de piedra de los Templos, donde también tenemos nuestra moderna bodega, equipada con un sistema fotovoltaico de 96 Kw que nos permite minimizar la emisión de dióxido de carbono a la atmósfera. Ayer éramos viticultores y ganaderos; hoy somos una explotación de 97 hectáreas, 21,5 de las cuales son viñedos y el resto se divide entre huertos, olivares y bosque, y 450 búfalos que exportamos a todo el mundo, desde Australia a Estados Unidos. Mañana seremos algo más: una serie de puntos de venta donde nuestros y los mejores productos del Parque Nacional serán preparados por las únicas manos que cocinan por y con amor: manos de mujer, manos de ama de casa. Pero esta es una historia que empieza mañana. Leer más
Área de producción: Campania
Campania
San Salvatore 1988

Nombre San Salvatore Omaggio a Gillo Dorfles 2016
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Paestum IGT
Añada 2016
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Aglianico
País Italia
Región Campania
Proveedor San Salvatore 1988
Origen Giungano (Salerno)
Clima Altitud: 150-210 metros s.n.m. Exposición: sur-suroeste.
Composición del suelo Arcilloso-calcáreo.
Sistema de cultivo En espaldera con poda guyot
Cosecha Recolección manual.
Vinificación Fermentación en acero inoxidable a una temperatura controlada durante 30 días.
Crianza 24 meses en barricas nuevas de roble francés, 1/3 allier, 1/3 nevers y 1/3 troncais.
Año de producción 7200 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos