Rattalino Massimo
Rattalino Barolo Chinato Selezione 333 0.5L
Precio habitual
€27,00
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| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | "Tradicional" al menos 3 años en barricas de roble eslavo de tamaño medio-grande. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
Postres
Productor
Rattalino Massimo
De esta bodega
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Andrea Paglietti
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 4
La bodega Massimo Rattalino se encuentra en una de las colinas más prestigiosas de la zona de Barbaresco. La decisión de dedicar la casi totalidad de la producción -a excepción de algunas parcelas- a esta noble y versátil cepa fue una elección precisa para valorizar mejor la principal variedad de uva del Piamonte. Una elección clara: valorizar el Nebbiolo. Una cepa noble y austera que tiene tanto que contar y que, sólo a través de un gran cuidado, puede expresarse con elegancia y longevidad. El cuidado de los viñedos es preciso, aunque salpicado por la variabilidad de la naturaleza, que permite que las uvas maduren y se vendimien año tras año. Una gestión cuidadosa del viñedo es esencial para superar con éxito los numerosos retos climáticos y llevar a la bodega uvas de gran calidad. Las hileras se labran según el sistema Guyot clásico y la vendimia es manual. Rendimientos controlados para garantizar la calidad de la uva y vendimia seleccionada. Esta es la filosofía de Massimo Rattalino: sólo a partir de una materia prima excelente pueden obtenerse vinos excelentes. El trabajo en la bodega da continuidad a lo que sucede en el viñedo. La fermentación se realiza principalmente en acero, mientras que la crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia es nuestra elección para realzar la elegancia de nuestros vinos. Sólo para los vinos Barbaresco y Barolo, más estructurados, la gran barrica se acompaña de un paso por tonneaux que, gracias a una oxigenación lenta, proporciona taninos suaves y agradables.
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| Nombre | Rattalino Barolo Chinato Selezione 333 0.5L |
|---|---|
| Tipo | Tinto licoroso dulce aromatizado |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Rattalino Massimo |
| Historia | Originario del Piamonte en la segunda mitad del siglo XIX como vino medicinal con excepcionales propiedades terapéuticas contra los resfriados. Pronto se extendió por toda Italia, gracias al perfecto equilibrio amargo-dulce que le confieren la corteza de quina calissaja, la genciana, las especias y las hierbas, convirtiéndolo en un vino de aperitivo y meditación ideal para satisfacer los paladares más refinados. Recientemente se ha descubierto como el compañero ideal del chocolate negro noble y de todos aquellos postres en los que el cacao es el ingrediente principal. |
| Origen | Bergera en Novello (CN) |
| Vinificación | Los extractos obtenidos de una infusión separada en alcohol de corteza de China Calissaja, madera de Quasso, raíz de Genciana, semillas de Cardamomo, bayas de Enebro, Fava tonca, Macis, Manzanilla y otros aromas naturales se mezclan con Barolo Bergera y se colocan en pequeñas barricas de roble francés durante unos seis meses para lograr el equilibrio adecuado entre los diferentes componentes. |
| Crianza | "Tradicional" al menos 3 años en barricas de roble eslavo de tamaño medio-grande. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |