• Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2018
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Mauro Sebaste Vinos Tintos Barolo

Mauro Sebaste

Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2018

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
  • Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2018
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Mauro Sebaste Vinos Tintos Barolo
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2017

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€174,00

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Denominación Barolo DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble francés Allier de 400 litros durante 36 meses. Tras la necesaria crianza en barrica, al menos 6 meses antes de salir al mercado.
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Premios

  • 2018

    93

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2018

    4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Profumo

Perfume

Aromas etéreos y toques de rosas marchitas no tapan una ligera fragancia de sotobosque que lo hace extremadamente armonioso y completo.

Colore

Color

Rojo rubí intenso con reflejos anaranjados.

Gusto

Sabor

Austero y persistente, acertadamente equilibrado. Posee una excelente tanicidad que le confiere una larguísima vida en botella de 15 a 20 años.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

Más de 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Un acompañamiento perfecto para platos de carne roja o de caza, también excelente con quesos curados.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Mauro Sebaste
De esta bodega
  • Año de inicio: 1991
  • Enólogo: Mauro Sebaste
  • Botellas producidas: 120.000
  • Hectáreas: 30
La bodega nació de la fuerte pasión de Mauro Sebaste, hijo de Sylla, una de las primeras mujeres del vino, en los años sesenta, conocida como la "dama di Langa". De su madre, Mauro heredó la filosofía del "vino como proyecto" y el respeto por las características de su territorio. Tras la prematura muerte de Sylla, Mauro abandonó la empresa familiar y relanzó su pasión por el vino con un único objetivo: producir calidad. Fundó una nueva empresa, primero con la ayuda de su esposa Maria Teresa y sus suegros, y después con el apoyo actual de sus hijas Sylla y Angelica. Su proyecto partió de la búsqueda lenta y meticulosa de viñedos: cada uno de ellos debía reunir las características adecuadas, en términos de tipicidad, ubicación y exposición. Hoy Mauro, entre viñedos propios y gestionados, cuida más de treinta hectáreas, con un único objetivo: producir calidad, total y sin compromisos. Su empresa familiar produce una media de 120.000 botellas anuales de vino y 5.000 de grappa, y exporta a todo el mundo. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Mauro Sebaste

Nombre Mauro Sebaste Barolo Cerretta 2018
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Barolo DOCG
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Mauro Sebaste
Historia Cerretta es un "Cru" histórico. Los viñedos se encuentran en el municipio de Serralunga d'Alba.
Composición del suelo Calcáreo y rico en hierro.
Cosecha Octubre
Vinificación Tras el aclareo estival, las uvas se vendimian a mano en cajas perforadas de 25 kg. Tras una selección manual en mesas vibratorias, las uvas se someten a un prensado suave. Fermentación con remontados diarios. El contacto con los hollejos dura de 12 a 16 días en depósitos de acero a temperatura controlada con un sistema automático e informatizado de remontado y bazuqueo.
Crianza Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble francés Allier de 400 litros durante 36 meses. Tras la necesaria crianza en barrica, al menos 6 meses antes de salir al mercado.
Alérgenos Contiene sulfitos