Cascina Lo Zoccolaio
Barolo 2020
| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en barricas franceses durante 36 meses y en botella durante 6 meses antes de ser comercializado. |
| Añada | 2020 |
| Nombre del Producto | Barolo 2020 |
| Color | Rojo granate con matices naranjas ladrillo. |
| Perfume | Perfume intenso y complejo, delicado y etéreo. |
| Sabor | Cálido, pleno y seco. |
| Maridajes | Con carne de ternera, carne de caza y estofados, cordero, conejo, jabalí y ciervo. Ideal con quesos semicurados y muy curados. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
Cascina Lo Zoccolaio sigue exactamente el proceso de la tradición. En la viña las uvas se tratan con amor y respeto. Cada fase de producción desde los viñedos a la bodega se somete a gran atención. No se usan pesticidas, entre las hileras destaca el abono verde de acuerdo con los ritmos de la naturaleza.
Premios
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2020
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
90/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1890
- Enólogo: Massimo Marasso
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 30
| Nombre | Lo Zoccolaio Barolo 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Cascina Lo Zoccolaio |
| Origen | Barolo (Cuneo) |
| Clima | Altitud: 280-300 metros s.n.m. Exposición: suroeste. |
| Composición del suelo | Terreno con marga y caliza. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4.500 |
| Rendimiento por hectárea | 7.000 kg |
| Cosecha | En octubre. |
| Vinificación | Despalillado, prensado suave, fermentación en depósitos de acero a una temperatura controlada de 28 °C en contacto con los hollejos durante 15 días. Despúes del trasiego, en la bodega se crean las condiciones ideales para realizar la fermentación maloláctica. |
| Crianza | en barricas franceses durante 36 meses y en botella durante 6 meses antes de ser comercializado. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |