Lo Sparviere
Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2018
| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | en botella en contacto con levaduras: 48 meses. |
Descripción
Franciacorta Brut millésime Lo Sparviere se produce exclusivamente con uvas Chardonnay procedentes de los viñedos históricos de la finca ubicados en los municipios de Monticelli y Provaglio d'Iseo. El suelo limoso arcilloso otorga al vino una marcada mineralidad brindando en el paladar un resultado perfecto de complejidad y elegancia. Es un vino seco, fresco, afrutado y mineral.
Premios
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2018
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2018
88/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Francesco Polastri
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 28
Es un territorio muy interesante desde el punto de vista del paisaje y cuenta con un sinfín de palacios antiguos, castillos, iglesias y conventos. Es, precisamente, en una de estas antiguas casas de campo, en la localidad de Monticelli Brusati, que se encuentra la bodega Lo Sparviere de la familia Gussalli Beretta. La finca cuenta con una superficie de 60 hectáreas de propiedad de las que 25 con viñedos de Chardonnay y Pinot Noir.
La bodega se remonta al siglo XVI y su nombre procede del gavilán presente en el escudo de la chimenea del salón de la finca. En la antigua bodega se producen y se crían los Franciacorta DOCG (Brut, Extra Brut, Dosage Zero, Saten y Rosé) que perfeccionan su fragancia y perlage durante al menos 24 meses.
La selección rigurosa de las uvas procedentes exclusivamente de los viñedos de propiedad de la finca y los rendimientos muy bajos reflejan las características organolépticas y el equilibrio delicado de los vinos.
Siglos de ingenio y de experiencia, técnicas vitícolas y enológicas muy modernas; he aquí las raíces profundas de los vinos producidos por la finca Lo Sparviere. Leer más
| Nombre | Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Lo Sparviere |
| Origen | Monticelli Brusati (Brescia) |
| Clima | Altitud; 180 metros s.n.m. Exposición: sur. |
| Composición del suelo | Limoso arcilloso de color rojo. |
| Rendimiento por hectárea | 8.000 kilos |
| Cosecha | De la última década de agosto a la primera de septiembre. recolección manual en pequeñas cajas con selección atenta de las uvas en la viña. |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Vinificación | Prensado suave de los racimos enteros y empleo del 60% del mosto flor. Decantación en frío durante24-36 horas a una temperatura de 10 °C para extraer y valorizar lo mejor posible los aromas varietales. La fermentación se realiza a una temperatura alrededor de 16 °C. Descanso sobre lías nobles durante casi 6 meses en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica según las añadas. |
| Crianza | en botella en contacto con levaduras: 48 meses. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Azúcar residual | 8.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |