Kuenhof Valle Isarco Sylvaner 2023

Descripción

La Sylvaner es un antiguo tipo de vid entre los más importantes y renombrados del valle de Eisack. Junto con la Riesling, la Sylvaner es nuestra principal variedad vinícola. Las tres ubicaciones cálidas y aireadas, Kuenhof, Lahner y Gasteiger, confieren a este vino toda su expresividad. Nuestro Sylvaner se presenta como un vino mineral con un sabor complejo, salino, afrutado y al mismo tiempo intenso.

Detalles

Perfume

Aroma de frutas exóticas.

Color

Amarillo con reflejos verdosos.

Sabor

Con cuerpo y un retrogusto salino y duradero.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Kuenhof

De esta bodega

• Año de inicio: 1990
• Enólogo: Peter Pliger, Simon Pliger
• Botellas producidas: 41.000
• Hectáreas: 6

La viticultura en el Kuenhof tiene una larga tradición. Durante muchos años, las uvas de nuestros viñedos se utilizaban para la taberna de nuestra granja y luego se distribuían a la bodega de la Abadía de Novacella. En 1988 se produjo un acontecimiento que cambió la historia del Kuenhof. Una botella de vino, producida para uso personal, llegó a manos de Karl Mair, gerente del renombrado restaurante Pretzhof de Val di Vizze y gran conocedor de vinos, que quedó inmediatamente hechizado por nuestro vino y nos animó así a tomar un camino diferente. En 1990 decidimos pues pasar de ser proveedores de vino a comercializar nuestros productos de forma independiente. Con la ayuda y colaboración del enólogo Ignaz Niedrist, elaboramos entonces por primera vez nuestro vino a lo grande. Así fue como el carpintero Peter y la dependienta Brigitte se convirtieron en viticultores. Nuestro amor por la naturaleza también se ha transmitido a nuestros tres hijos: Katrin, Hanna y Simon. El menor de los tres, Simon, descubrió su gran pasión por el vino durante su formación como electricista, por lo que decidió cambiar de rumbo y más tarde completó una formación como técnico vinícola en Weinsberg. Desde entonces, somos tres en este camino: Peter, Brigitte y Simon. Aprendemos juntos, discutimos y reflexionamos sobre nuestras estrategias y filosofía, intentando así transmitir nuestra pasión a la siguiente generación. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Kuenhof Valle Isarco Sylvaner 2023
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Alto Adige DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sylvaner Verde
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Kuenhof
Origen	Al sur de Brixen
Clima	Microclima cálido durante la maduración de la uva, con grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Altitud: 550-750 m. a.s.l. Exposición: Sur:-Este.
Composición del suelo	Suelo pedregoso que contiene esquisto, cuarzo filita y una pequeña cantidad de arcilla.
Sistema de cultivo	Guyot
Plantas por hectárea	7000-8000
Rendimiento por hectárea	7000-7500 kg
Cosecha	De finales de septiembre a mediados de octubre
Vinificación	Cuidadosa preparación y prensado, fermentación y maduración sobre lías finas en acero inoxidable y grandes barricas de acacia, sin fermentación maloláctica
Crianza	Embotellado: principios de mayo, dos meses en botella.
Acidez total	6.2 gr/L
Azúcar residual	6.0 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos