Jermann
Capo Martino 2022
| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | Friulano/Sauvignon Vert, Picolit, Ribolla Gialla |
| Crianza | En toneles de roble de Eslavonia de 750 litros durante 12-16 meses y comercializado dos años después de la vendimia. |
| Otros años | 2012 , 2015 , 2021 , 2014 , 2013 |
- Variedades autóctonas: Friulano/Sauvignon Vert, Picolit y Ribolla Gialla
- Vinificación: breve maceración con los hollejos, fermentación y crianza en roble de Eslavonia
- Características aromáticas: manzana, plátano, avellana, retama y pasiflora con notas de vainilla
- Aspecto y sabor: color amarillo dorado, sorbo aterciopelado y equilibrado, persistencia muy larga
- Maridajes y premios: ideal con entrantes, platos vegetarianos y pescado; 3 Copas, 94 Suckling
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Capo Martino es un vino blanco tranquilo del Friuli-Venezia Giulia firmado por Jermann, obtenido de un coupage de uvas autóctonas entre las que se encuentran Friulano, Sauvignon Vert, Picolit y Ribolla Gialla. Perteneciente a la denominación Venezia Giulia, brilla en la copa con su color amarillo dorado y un perfil aromático intenso de manzana, pasiflora y retama, enriquecido con un ligero velo de vainilla. En boca expresa una textura aterciopelada, un equilibrio armonioso y una aromaticidad delicada. La compleja estructura gustativa se cierra con una persistencia larguísima.
¿De dónde procede?
Este vino toma su nombre de una colina situada en Dolegna del Collio, en el corazón de Goriziano. Los viñedos disfrutan de una exposición comprendida entre sureste y suroeste, ideal para una maduración óptima de los racimos. Las vides se cultivan en Guyot sobre un suelo de ponca, la característica formación de margas y arcillas típica de la zona. Esta particular geología, unida a una elevada densidad de plantación, garantiza cuerpo y continuidad expresiva, preservando las variedades tradicionales locales y poniendo en valor la auténtica vocación de la zona.
¿Cómo se produce?
La vinificación prevé una breve maceración con los hollejos, técnica ideal para maximizar la extracción aromática. El mosto fermenta y madura en toneles de roble de Eslavonia durante un periodo que va de doce a dieciséis meses, reposando posteriormente antes de su comercialización. Este proceso, fruto de una sólida visión familiar, confiere al vino un cuerpo pleno y envolvente. La elegancia de este blanco marida perfectamente con entrantes y platos vegetarianos, demostrando ser una opción ideal para acompañar pescado, como el pulpo salteado sobre crema de garbanzos.
Historia y curiosidades
Fruto de la visión de la familia Jermann, este vino toma su nombre de una colina de Gorizia adquirida en 1991, que en su día fue un antiguo puesto avanzado de guerra. A través de la replantación de históricas variedades autóctonas locales, la bodega mantiene viva el alma del "Pequeño Sueño", el proyecto que rinde homenaje al viaje del bisabuelo Anton. Este profundo legado campesino revive hoy en la copa, evocando el agua, la tierra y sus generosos frutos: un relato fascinante que fusiona espiritualidad agrícola y recuerdos familiares en un blanco de absoluta elegancia y extraordinaria complejidad.
Premios
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2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2022
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2022
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2022
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1881
- Enólogo: Luca Belluzzo
- Botellas producidas: 1.500.000
- Hectáreas: 180
| Nombre | Jermann Capo Martino 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Friulano/Sauvignon Vert, Picolit, Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Jermann |
| Historia | y curiosidadesFruto de la visión de la familia Jermann, este vino toma su nombre de una colina de Gorizia adquirida en 1991, que en su día fue un antiguo puesto avanzado de guerra. A través de la replantación de históricas variedades autóctonas locales, la bodega mantiene viva el alma del "Pequeño Sueño", el proyecto que rinde homenaje al viaje del bisabuelo Anton. Este profundo legado campesino revive hoy en la copa, evocando el agua, la tierra y sus generosos frutos: un relato fascinante que fusiona espiritualidad agrícola y recuerdos familiares en un blanco de absoluta elegancia y extraordinaria complejidad. |
| Origen | Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Composición del suelo | Predominantemente margas y areniscas de una formación de flysch (Eoceno), con subsuelo rocoso que se transforma en "ponca" (suelo local margoso-arcilloso) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 8700 |
| Técnica de elaboración | Breve maceración sobre los hollejos; fermentado y afinado en barricas de roble |
| Vinificación | Ensamblaje de diferentes variedades vinificadas de estilo tradicional con breve maceración en los hollejos; fermentado y criado en barricas de roble (de Eslavonia) |
| Crianza | En toneles de roble de Eslavonia de 750 litros durante 12 6 meses y comercializado dos años después de la vendimia. |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |