Giovanni Rosso
Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2025
Otros años:
2024| Denominación | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| Crianza | sobre lías finas durante cinco meses con bâtonnage semanal en depósitos de acero inoxidable |
| Otros años | 2024 |
- Denominación y uva: Etna Bianco DOC 2024, Carricante en pureza, 13% vol
- Origen y suelo: Contrada Pietra Marina, 537 metros, orientación norte, suelo volcánico
- Vinificación: prensado delicado y fermentación en acero a baja temperatura durante 15–20 días
- Crianza: 5 meses sobre lías en acero con bâtonnage semanal, sin uso de madera
- Valoraciones: 94 puntos James Suckling, 93 Decanter, 4 Viti AIS (2024)
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso es un vino tranquilo procedente del Etna, elaborado a partir de uvas Carricante. En copa muestra un marcado perfil mineral y una luminosa acidez. El bouquet aromático se abre con fragantes notas de flores blancas, cítricos, miel y jengibre, enriquecidas con hierbas aromáticas y matices de hidrocarburos. En boca resulta equilibrado, dominado por fruta de pulpa blanca y matices de manzanilla. El final es largo y aireado, con sensaciones de piedra mojada y hierbas dulces, garantizando un trago vibrante y de gran precisión.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en las laderas del volcán, en la contrada Pietra Marina en Castiglione di Sicilia. Las viñas, cuidadas con la típica conducción en candelabro, crecen sobre un suelo volcánico-fluvial caracterizado por evidentes afloramientos de arenisca. Situados a 537 metros de altitud con una favorable exposición norte, los viñedos disfrutan de condiciones pedoclimáticas ideales para garantizar maduraciones lentas. Este peculiar terruño aporta al vino una tensión gustativa definida, manteniendo intacta la nitidez aromática profundamente ligada al territorio del Etna.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con la vendimia manual en otoño y un prensado suave de los racimos enteros. El mosto fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante unas dos o tres semanas. La crianza continúa durante cinco meses sobre lías finas, acompañada de un bâtonnage semanal que enriquece la estructura táctil del vino sin recurrir en ningún momento al uso de barricas. Este esmerado trabajo da como resultado un blanco perfecto para realzar vieiras a la mantequilla cítrica, codornices con hierbas, risottos de trufa blanca, bogavante a la Thermidor o quesos de oveja curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1960 y actualmente dirigida magistralmente por el enólogo Davide Rosso, la bodega firma el Etna Bianco Contrada Pietra Marina, una auténtica excelencia nacida en Castiglione di Sicilia. Este prestigioso vino hunde sus raíces en suelos volcánico-fluviales a 537 metros de altitud, donde los viñedos, cultivados en forma de candelabro, se benefician de una exposición ideal al norte. El extremo terruño del volcán aporta a la copa una energía vibrante, celebrada internacionalmente con 94 puntos James Suckling y las 4 Viti AIS, garantizando una experiencia de cata de rara elegancia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Davide Rosso
- Botellas producidas: 55.000
- Hectáreas: 9
| Nombre | Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2025 |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Giovanni Rosso |
| Historia | y curiosidades Fundada en 1960 y actualmente dirigida magistralmente por el enólogo Davide Rosso, la bodega firma el Etna Bianco Contrada Pietra Marina, una auténtica excelencia nacida en Castiglione di Sicilia. Este prestigioso vino hunde sus raíces en suelos volcánico-fluviales a 537 metros de altitud, donde los viñedos, cultivados en forma de candelabro, se benefician de una exposición ideal al norte. El extremo terruño del volcán aporta a la copa una energía vibrante, celebrada internacionalmente con 94 puntos James Suckling y las 4 Viti AIS, garantizando una experiencia de cata de rara elegancia. |
| Origen | Contrada Pietra Marina, Castiglione di Sicilia (CT) |
| Clima | Exposición norte, altitud 537 m s.n.m. |
| Composición del suelo | Suelo volcánico-fluvial con afloramientos de arenisca |
| Cosecha | Octubre |
| Temperatura de fermentación | Baja temperatura |
| Fermentación | 15-20 días |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de los racimos enteros; fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; crianza sobre lías finas (sur lies) con bâtonnage semanal en acero |
| Vinificación | Tras un prensado suave de los racimos enteros, el mosto fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante 15-20 días; crianza sobre lías finas durante cinco meses con bâtonnage semanal en depósitos de acero. |
| Crianza | sobre lías finas durante cinco meses con bâtonnage semanal en depósitos de acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |