Chassagne-Montrachet Le Concis du Champ 2023

¿Qué tipo de vino es?

Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champ es un vino blanco tranquilo que encarna la esencia de la Borgoña. Elaborado a partir de uvas Chardonnay, se presenta a la vista con un brillante color amarillo pajizo dorado. En nariz ofrece nítidos aromas florales, que anticipan un trago de perfil elegante. En boca, el sorbo se muestra suave y redondo, caracterizado por un notable equilibrio estructural y una capacidad de envejecimiento estimada entre diez y quince años.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la célebre zona de Chassagne-Montrachet, situada en el corazón de la Borgoña, una región de legendaria vocación vitivinícola. La producción corre a cargo de Domaine Hubert Lamy, una bodega que hunde sus raíces en la dedicación agrícola de la familia Lamy, activa en el cuidado de los viñedos desde 1640. La empresa, constituida en su forma actual en 1973, gestiona aproximadamente dieciocho hectáreas y media de viñedo. El rigor agronómico se refleja en una precisión aromática capaz de trasladar las peculiaridades del suelo francés a una expresión gustativa bien definida.

¿Cómo se elabora?

La vinificación busca realzar la Chardonnay, preservando la frescura y la precisa definición gustativa del fruto de origen. Las prácticas adoptadas dan como resultado un blanco de perfil armónico, pensado para mantener intacta su impronta sensorial con el paso del tiempo. Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda una temperatura de servicio entre diez y doce grados. Este vino acompaña de manera ideal platos a base de pescado blanco y aves, resultando perfecto también para realzar quesos o delicadas recetas vegetarianas.