• Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Foret 2021
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Domaine Francois Raveneau Borgoña

Domaine Francois Raveneau

Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Foret 2021

Blanco tranquilo

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Denominación Chablis AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Borgoña (Francia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
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Descripción

El vino 1er Cru Foret procede del viñedo de 0,67 hectáreas de la finca Forêt, las cepas tienen una edad media de 10 años y se elabora únicamente con uvas Chardonnay

Premios

  • 2021

    92

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Aroma profundo y penetrante, amplio, donde conviven notas de miel de flores silvestres con toques de lima y níspero maduro, combinado con un fondo mineral en el que se injerta la avellana tostada.

Colore

Color

Color amarillo pajizo con vivas notas doradas.

Gusto

Sabor

En boca es todavía extraordinariamente joven, con una acidez sostenida y una nota ligeramente metálica combinada con una buena estructura y una gran longitud de postgusto.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos con cuerpo y maduros

Maridajes

Recomendado con preparaciones de ostras, pescados de agua dulce y de mar tanto con salsas como asados, fricasé de pollo, caracoles.

Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado azul
Pescado blanco
Vegetariano

Productor
Domaine Francois Raveneau
De esta bodega
  • Año de inicio: 1948
  • Hectáreas: 10
François Raveneau fundó la propiedad en 1948 combinando viñedos que había comprado con viñedos propiedad de la familia de su esposa, perteneciente a la familia Dauvissat. François fue el primer miembro de su familia que embotelló su propio vino; anteriormente las uvas se habían vendido a otras propiedades. El padre de François, Louis Raveneau, había sido propietario de varias parcelas en Chablis, pero las había vendido en 1950. Chablis atravesaba un periodo económico difícil debido a la creciente competencia de la región de Languedoc, que había reducido la demanda en Chablis, y luego la producción se había detenido a causa de la Segunda Guerra Mundial. François aprovechó los bajos precios de la tierra en los años 60 y 70 para ampliar su propiedad incluyendo algunas parcelas Grand Cru en Chablis. El actual propietario de la finca es Jean - Marie Raveneau , que comenzó a trabajar en la finca en 1978 después de estudiar en el Lycée viticole de Beaune y asumió el papel de enólogo a tiempo completo en 1984 . Su padre, François, siguió colaborando hasta su jubilación en 1988. Jean-Marie cuenta con la ayuda de Bernard Raveneau, su hermano mayor, que se incorporó a la propiedad en 1995. Leer más
Área de producción: Borgoña
Borgoña
Domaine Francois Raveneau

Nombre Domaine Francois Raveneau Chablis 1er Cru Foret 2021
Tipo Blanco tranquilo
Denominación Chablis AOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Francia
Región Borgoña
Proveedor Domaine Francois Raveneau
Origen Chablis
Sistema de cultivo Double Guyot
Plantas por hectárea 6500
Rendimiento por hectárea 60 quintales
Vinificación Tras el prensado de la uva, la vinificación se inició en cubas de madera con levaduras indígenas y finalizó en barricas de roble donde el vino maduró durante 12 meses sobre sus lías finas.
Alérgenos Contiene sulfitos