Christophe Mignon
Champagne Adn de Foudre Chardonnay
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Maduración de 4 años |
- Variedad y estilo: Chardonnay en pureza, Pas Dosé sin azúcares añadidos
- Método y crianza: Método Clásico, 4 años sobre lías para mayor finura y precisión
- Perfil aromático: Aroma limpio y delicado con ligeros matices amaderados
- Sabor: Trago seco, redondo y mantecoso con notas de almendra tostada
- Servicio y conservación: 12% vol; 6–8 °C; evolución en botella de 5 a 10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Adn de Foudre Chardonnay firmado por Christophe Mignon es un Blanc de Blancs de dosificación cero, expresión esencial del Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, este vino revela un perfil aromático limpio y delicado, marcado por sutiles notas amaderadas. En boca, la ausencia de azúcares añadidos se une a una textura redonda y cremosa, con claros recuerdos de almendras tostadas. Su nitidez gustativa lo hace ideal para acompañar entrantes de marisco y crustáceos, equilibrando perfectamente pescados magros y grasos o quesos de media curación.
¿De dónde procede?
El vino nace en Champagne, en los territorios de Festigny y Le Breuil, zonas francesas de gran prestigio. Los viñedos disfrutan de una óptima exposición sur y suroeste, un factor climático que garantiza una maduración regular de los racimos. Esta ubicación geográfica permite obtener un equilibrio ideal entre frescura y suavidad táctil. La identidad geológica se traduce en una expresión lineal y definida, aportando a la copa ese perfil esencial y transparente que refleja la huella única del terruño de origen.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una vendimia manual del Chardonnay para preservar la integridad de la fruta. La espumantización sigue el Método Clásico, integrando prácticas agrícolas basadas en principios biodinámicos. El vino reposa sobre sus lías mediante una crianza de cuatro años, desarrollando una compleja consistencia estructural. El uso de barricas en las fases productivas aporta las características notas amaderadas, mientras que la decisión de no realizar ningún dosaje azucarado preserva un carácter seco, ofreciendo un trago de grano fino y gran precisión.
Historia y curiosidades
Elaborado en Festigny a partir de viñedos magníficamente orientados, el Champagne Adn de Foudre de Christophe Mignon expresa la esencia pura del Chardonnay. Este elegante Blanc de Blancs fusiona prácticas ancestrales y principios biodinámicos, madurando durante cuatro años. El bouquet desprende aromas limpios con sutiles notas amaderadas, mientras que el trago, con dosificación cero, acaricia el paladar revelando una textura mantecosa y aromas de almendras tostadas. Un espumoso artesanal francés de marcada longevidad, ideal para acompañar con refinada armonía mariscos, pescado y quesos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Christophe Mignon Champagne Adn de Foudre Chardonnay |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Christophe Mignon |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Festigny a partir de viñedos magníficamente orientados, el Champagne Adn de Foudre de Christophe Mignon expresa la esencia pura del Chardonnay. Este elegante Blanc de Blancs fusiona prácticas ancestrales y principios biodinámicos, madurando durante cuatro años. El bouquet desprende aromas limpios con sutiles notas amaderadas, mientras que el trago, con dosificación cero, acaricia el paladar revelando una textura mantecosa y aromas de almendras tostadas. Un espumoso artesanal francés de marcada longevidad, ideal para acompañar con refinada armonía mariscos, pescado y quesos. |
| Origen | Festigny, Le Breuil |
| Clima | Sur/Suroeste |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Vendimia manual con control de maduración; elaboración del espumoso mediante método tradicional (método clásico); crianza de 4 años; dosificación cero (Brut Nature, sin azúcares añadidos); elaboración según principios biodinámicos (no certificado); degüelle el 02/10/2023. |
| Crianza | Maduración de 4 años |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |