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Cavallotto Vinos Tintos Vinos Langhe

Cavallotto

Cavallotto Langhe Nebbiolo 2022

Tinto orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Cavallotto Vinos Tintos Vinos Langhe
€36,00
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Oferta Agotado
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Denominación Langhe DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Piamonte (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
Crianza 15-18 meses en barricas de roble de Eslavonia de 20-30-50-80-100 hl.
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Detalles

Profumo

Perfume

Los aromas son bastante ricos en fruta y son el resultado del calor de pleno verano.

Gusto

Sabor

En boca el vino es envolvente con un retrogusto de cerezas y frambuesas con notas de sotobosque y rosas. Buena acidez y estructura en armonía.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Se sirve mejor en la mesa, con entremeses de jamón, salchichas, carne cruda all'albese y vitello tonnato, y con platos principales de carnes rojas en general, carnes a la parrilla, quesos duros o curados.

Entrantes
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Embutidos

Productor
Cavallotto
De esta bodega
  • Año de inicio: 1948
  • Enólogo: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Botellas producidas: 100.000
  • Hectáreas: 25
La familia Cavallotto de Castiglione Falletto es propietaria-productora desde hace 5 generaciones. En 1948, junto con su abuelo Giacomo, su padre Giuseppe y su tío Marcello, los hermanos Olivio y Gildo fueron los primeros de la zona en abandonar el mercado de la uva y otros productos agrícolas para dedicarse únicamente al cultivo especializado de la vid, la vinificación de sus propias uvas y la comercialización de los vinos obtenidos. Aún hoy, los hijos de Olivio, Giuseppe y Alfio, ambos enólogos, siguen cultivando y vinificando las uvas producidas en la finca y, a partir de su transformación, obtienen vinos DOCG y DOC. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Cavallotto

Nombre Cavallotto Langhe Nebbiolo 2022
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Denominación Langhe DOC
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Piamonte
Proveedor Cavallotto
Origen Varias parcelas en los crus históricos Bricco Boschis, Codana, Vignolo y Pernanno (100% Nebbiolo da Barolo)
Clima Colina, anfiteatro, cima. Exposición: Este, Sureste, Suroeste, Oeste.
Vinificación Despalillado total, fermentación con levaduras autóctonas. Depósitos de fermentación horizontales. Fermentación tradicional con maceración en sombrero semi-inmerso. Temperatura máxima controlada de 29 °C con levaduras indígenas. Duración de la maceración: 18-30 días. Fermentación maloláctica en cubas de cemento durante la primavera siguiente a la vendimia.
Crianza 15 8 meses en barricas de roble de Eslavonia de 20-30-50-80 00 hl.
Acidez total 6.21 gr/L
PH 3.4
Extracto seco 30.5 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos