Castello Pomino - Frescobaldi
Leonia Pomino Metodo Classico Brut Millesimato 2020
| Denominación | DOC Pomino Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | En marzo, tras la vendimia, se realizó la mezcla de las diferentes cuvées de Chardonnay y Pinot Noir, seguida de la adición de licor de tiraje y una nueva fermentación en botella con posterior envejecimiento sobre lías durante al menos 32 meses. Se concluyó con removido y dégorgement, seguidos de una nueva crianza en botella. |
| Otros años | 2018 , 2019 |
Descripción
Vino espumoso Brut clásico de Pomino DOC, Toscana, 12% ABV. Producido por Castello Pomino - Frescobaldi, una bodega con una historia que se remonta al siglo XV. Botella de 0,75 L, cosecha 2020. Un vino espumoso clásico elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir, cosechadas a mano y envejecidas sobre lías durante al menos 32 meses. En nariz, este vino clásico ofrece notas minerales y flores blancas de primavera como el espino, seguidas de toques de miel de acacia, pastelería y frutas de pulpa blanca como el melocotón de septiembre. El final ofrece aromas más desarrollados que recuerdan a frutos secos. Amarillo pajizo con reflejos dorados. La entrada en boca es limpia y fresca, la efervescencia acaricia todas las papilas gustativas sin ser abrumadora, sino más bien favoreciendo la percepción de una cremosidad distintiva. El final es largo y recuerda la suavidad del caramelo y los aromas del regaliz combinados con notas tostadas.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1400
- Enólogo: Nicolò D'Afflitto
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 108
Desde esa fecha, los vinos de Castello Pomino han ganado numerosos premios: fueron galardonados en 1873 en la Exposición Universal de Viena y en 1878 obtuvieron la Medalla de Oro en la Expo de París, el mayor reconocimiento internacional de la época. Hoy en día, Castello Pomino sigue siendo sinónimo de tradición vitivinícola toscana, combinada con el deseo de innovar y un saber hacer experto. Brillo y mineralidad para un vino toscano de autor. Leer más
| Nombre | Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Pomino DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello Pomino - Frescobaldi |
| Origen | Pomino - Rufina (Florencia) |
| Cosecha | La recolección se realizó a mano en cajas de 15 kg durante las horas más frescas del día. |
| Vinificación | Una vez en la bodega, las uvas se sometieron a un prensado lento y suave que permitió extraer el mosto del corazón de la baya. Una vez obtenido el vino base, se llevó a cabo una clarificación en frío de 12 horas, que permitió la clarificación para crear la armonía cualitativa típica de Leonia. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante y controlada; una parte se fermentó en madera. |
| Crianza | En marzo, tras la vendimia, se realizó la mezcla de las diferentes cuvées de Chardonnay y Pinot Noir, seguida de la adición de licor de tiraje y una nueva fermentación en botella con posterior envejecimiento sobre lías durante al menos 32 meses. Se concluyó con removido y dégorgement, seguidos de una nueva crianza en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |