• Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2018
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Castello Pomino - Frescobaldi Vinos Espumosos

Castello Pomino - Frescobaldi

Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2018

Blanco espumoso método champenoise brut

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Otros años:

2019 , 2020

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€300,00

12 botellas

€150,00

6 botellas

€75,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Pomino DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Toscana (Italia)
Variedades de uva Chardonnay, Pinot Nero
Crianza En marzo, tras la vendimia, se realizó la mezcla de las diferentes cuvées de Chardonnay y Pinot Noir, seguida de la adición de licor de tiraje y una nueva fermentación en botella con posterior envejecimiento sobre lías durante al menos 32 meses. Se concluyó con removido y dégorgement, seguidos de una nueva crianza en botella.
Otros años 2019 , 2020
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Descripción

Atrevido. Un vino que expresa el deseo de emprender nuevos caminos, valiente y firme, con un carácter expresivo y elegante como la tatarabuela Leonia que inspiró a los dueños de la finca. Fue ella quien plantó vides francesas en Pomino, las vinificó en su propia bodega y obtuvo una medalla de oro en la exposición de París de 1878.

Detalles

Perlage

Perlage

Elegante y fino.

Profumo

Perfume

En nariz destacan notas minerales y de flores blancas de primavera como el espino blanco; le siguen notas de miel de acacia, pastelería y frutas de pulpa blanca como el melocotón de septiembre; en el final, no faltan aromas más evolucionados que recuerdan los frutos secos.

Colore

Color

Amarillo pajizo con reflejos dorados.

Gusto

Sabor

En boca es limpio y claro, su efervescencia cosquillea todas las papilas gustativas sin agredirlas, al contrario favorece la percepción de una untuosidad definida. El final es largo y recuerda la suavidad del caramelo y la aromaticidad del regaliz combinados con algunas notas tostadas.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Productor
Castello Pomino - Frescobaldi
De esta bodega
  • Año de inicio: 1400
  • Enólogo: Nicolò D'Afflitto
  • Botellas producidas: 650.000
  • Hectáreas: 108
Castello Pomino es una joya escondida entre las fincas Frescobaldi. Se revela a quienes atraviesan los primeros bosques de las montañas florentinas, con viñedos que ascienden hasta los 700 metros de altitud. El castillo data del siglo XVI y desde el principio destacó por la excelencia de su emplazamiento. El testimonio más eficaz se remonta a 1716, cuando el Gran Duque Cosme III de Médicis identificó los cuatro territorios más idóneos de la Toscana para producir vinos de calidad. En el documento, considerado el precursor de los vinos DOC modernos, figura de hecho el territorio de Pomino junto con Chianti, Carmignano y Val d'Arno di Sopra.

Desde esa fecha, los vinos de Castello Pomino han ganado numerosos premios: fueron galardonados en 1873 en la Exposición Universal de Viena y en 1878 obtuvieron la Medalla de Oro en la Expo de París, el mayor reconocimiento internacional de la época. Hoy en día, Castello Pomino sigue siendo sinónimo de tradición vitivinícola toscana, combinada con el deseo de innovar y un saber hacer experto. Brillo y mineralidad para un vino toscano de autor. Leer más
Área de producción: Toscana
Toscana
Castello Pomino - Frescobaldi

Nombre Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2018
Tipo Blanco espumoso método champenoise brut
Denominación Pomino DOC
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva Chardonnay, Pinot Nero
País Italia
Región Toscana
Proveedor Castello Pomino - Frescobaldi
Origen Pomino - Rufina (Florencia)
Cosecha La recolección se realizó a mano en cajas de 15 kg durante las horas más frescas del día.
Vinificación Una vez en la bodega, las uvas se sometieron a un prensado lento y suave que permitió extraer el mosto del corazón de la baya. Una vez obtenido el vino base, se llevó a cabo una clarificación en frío de 12 horas, que permitió la clarificación para crear la armonía cualitativa típica de Leonia. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante y controlada; una parte se fermentó en madera.
Crianza En marzo, tras la vendimia, se realizó la mezcla de las diferentes cuvées de Chardonnay y Pinot Noir, seguida de la adición de licor de tiraje y una nueva fermentación en botella con posterior envejecimiento sobre lías durante al menos 32 meses. Se concluyó con removido y dégorgement, seguidos de una nueva crianza en botella.
Año de producción 60000 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos