Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2024

Descripción

Para todos los habitantes de Castagnole Monferrato, el Ruchè es considerado el vino del párroco. De hecho, Don Cauda fue el padre del Ruchè moderno, una uva autóctona cultivada a lo largo de los siglos para pequeñas producciones de vinos dulces hasta que comenzó a cultivar un viñedo moderno y a difundirla como vino tinto clásico. Se le han atribuido similitudes genéticas con el Primitivo, el Zinfandel y otros vinos con los que comparte una herencia aromática inusual, pero el Ruchè es sencillamente original y único. Es un vino fragante, seco, con taninos dulces y ligeros, acidez moderada y buen grado alcohólico. Sólo puede producirse en siete municipios de la zona de Monferrato: demasiado escaso en cantidad para ser un vino mundial, está al alcance de quienes buscan algo auténtico pero inusual para la cocina contemporánea.

Detalles

Perfume

Aromático con aromas de rosa y violeta adquiere reconocibles caracteres especiados de pimienta blanca.

Sabor

Su sabor equilibrado es suave, cálido y persistente.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Bava

De esta bodega

• Año de inicio: 1911
• Enólogo: Giulio Bava
• Botellas producidas: 490.000
• Hectáreas: 55

La familia Bava cultiva viñedos en esta zona desde el siglo XVII y construyó aquí su primera bodega en 1911. Desde la creación de la bodega Cocconato han pasado ya más de cien añadas y cinco generaciones. Con el tiempo, los mejores vinos de Barbere de Bava se han hecho un nombre en muchos países del mundo gracias a la alta calidad de su producción. Hoy en día, la propiedad de la familia se extiende por Monferrato y las Langhe, con 50 hectáreas de viñedos y veinte de prados y bosques silvestres, cultivados con la misma sensibilidad y cuidado que antaño, para una agricultura sostenible con un impacto reducido en el medio ambiente.

Al pasar junto a los viñedos de Bava, cualquiera puede fijarse en los recortes de hierba y los restos de poda utilizados como abonos naturales, en los postes utilizados, todos estrictamente de madera procedente de bosques renovables, o en el césped entre las hileras, que no sólo evita la erosión del suelo sino que también atestigua la exclusión de herbicidas. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2024
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Ruchè
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Bava
Clima	Altitud: 200 m. s.n.m.
Composición del suelo	Caliza
Sistema de cultivo	Guyot
Vinificación	Ruchè al ser una uva con aromas primarios y pocos taninos no necesita largas maceraciones y termina la fermentación sin orujos.
Crianza	Intentamos mantener la fragancia de la uva y evitamos cualquier crianza en madera para respetar su naturaleza, que no se adapta a las barricas de madera. Embotellado en primavera y dejado envejecer, desarrolla plenamente su potente bouquet floral.
Alérgenos	Contiene sulfitos