Bava Barolo Scarrone 2016

Descripción

Nuestra masía está situada entre los viñedos del cru Scarrone en Castiglione Falletto, en el corazón de la zona de Barolo. Aquí, en 1981, renovamos la antigua granja, la única dentro del cru Scarrone, y dedicamos sus bodegas a la producción y crianza de nuestro Barolo, con las grandes tinas de madera donde tiene lugar la fermentación. Las uvas proceden exclusivamente de las cinco hectáreas de viñedos que rodean la masía. La maduración de las uvas en esta colina se ve favorecida por la buena exposición que recibe el sol de la mañana, favoreciendo una maduración perfecta incluso en los años más soleados. La vinificación de Nebbiolo puro con largas maceraciones en madera es un ejemplo de respeto a la tradición para obtener vinos con cuerpo y de gran longitud.

Detalles

Perfume

Aromas de tabaco, rosa y violeta que no dejan de afinarse con el tiempo.

Color

Color granate intenso.

Sabor

Con cuerpo en el paladar, los taninos consistentes pero dulces característicos de los crus Castiglione y Scarrone en particular.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

2 horas

Productor

Productor

Bava

De esta bodega

• Año de inicio: 1911
• Enólogo: Giulio Bava
• Botellas producidas: 490.000
• Hectáreas: 55

La familia Bava cultiva viñedos en esta zona desde el siglo XVII y construyó aquí su primera bodega en 1911. Desde la creación de la bodega Cocconato han pasado ya más de cien añadas y cinco generaciones. Con el tiempo, los mejores vinos de Barbere de Bava se han hecho un nombre en muchos países del mundo gracias a la alta calidad de su producción. Hoy en día, la propiedad de la familia se extiende por Monferrato y las Langhe, con 50 hectáreas de viñedos y veinte de prados y bosques silvestres, cultivados con la misma sensibilidad y cuidado que antaño, para una agricultura sostenible con un impacto reducido en el medio ambiente.

Al pasar junto a los viñedos de Bava, cualquiera puede fijarse en los recortes de hierba y los restos de poda utilizados como abonos naturales, en los postes utilizados, todos estrictamente de madera procedente de bosques renovables, o en el césped entre las hileras, que no sólo evita la erosión del suelo sino que también atestigua la exclusión de herbicidas. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Name	Bava Barolo Scarrone 2016
Type	Tinto tranquilo
Denomination	Barolo DOCG
Vintage	2016
Size	0,75 l
Alcohol content	14.0% por volumen
Grape varieties	100% Nebbiolo
Country	Italia
Region	Piamonte
Vendor	Bava
Origin	Scarrone in Castiglione Falletto, viñedo propio
Climate	Altitud: 300 m. a.s.l.
Soil composition	Suelos arcillo-calcáreos blancos.
Cultivation system	Guyot
Wine making	Uvas bien maduras fermentadas en cubas de madera, especialmente de roble de los bosques de Fontainebleau, larga maceración con remontados al aire durante el primer periodo.
Aging	A continuación se realiza la fermentación maloláctica y se trasiega a las mismas cubas de fermentación y un tercio a barricas. Este rico Barolo nace y envejece exclusivamente en madera durante un periodo nunca inferior a 30 meses.
Allergens	Contains sulphites