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Información sobre Aglianico

Autóctono

(Local)

Venta vinos Autóctono - (Local)

Cepa	Aglianico
Sinónimos	Viene chiamato "Aglianico", "Uva Aglianica", "Gnanico" o "Gnanica" in diversi comuni delle provincie di Avellino, Napoli e Caserta. "Agliatica" a Gesualdo; "Ellenico", "Ellanico", nei comuni del versante Sud del monte Somma e in alcune zone dell'Avellinese comprendenti l'agro Taurasino. "Uva Nera" a Castelfranci e Vallata; "Agliano", "Gagliano" a Sammarzano; "Uva dei Cani" a Corato.
Color uva	Uva tinta
Aroma	Neutro
Tipo de especie	Autóctono
Vigor	Bueno
Maduración	Tardía, del 15 de octubre al 15 de noviembre.
Productividad	Bastante abundante y constante.
Zonas de cultivo	está muy extendida en Basilicata, Campania y, en parte, también en Apulia y Molise.
Historia	Originario de la Magna Grecia desde tiempos muy antiguos, debe su nombre a la vulgarización del término Ellenikon en helénico, de aquí en helénico y finalmente en agliánico.
Características ampelográficas	Hoja: mediana, orbiculada o ligeramente en forma de cuña, pentalobada con lóbulos poco acentuados, especialmente los dos laterales inferiores, seno peciolar cerrado en forma de lira con bordes superpuestos, más raramente en forma de U, senos laterales superiores estrechos en forma de V o cerrados en forma de lira, senos laterales inferiores en forma de V o de U; haz glabro, verde apagado o verde botella, venas verdes; envés verde claro, velloso, venas de 1er - 2º - 3er orden salientes y cubiertas de un tomento denso, verde claro; limbo ondulado, delgado; lóbulos revolutos con ángulo agudo en el ápice; margen dentado con dientes marginales irregulares, ganchudos, convexos, base ancha. Racimo moderadamente extendido, cilíndrico o algo cónico con un ala poco desarrollada; baya mediana, casi esférica, pruinosa; piel gruesa, color azulado, pulpa poco firme de sabor fresco, ligeramente tánico.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	El Aglianico produce un vino de color rojo rubí que tiende al granate y, con el envejecimiento, al naranja. El aroma es intenso, típico y etéreo, con notas de mermelada de guinda, ciruela, almendra, violeta, especias y aromas animales como el cuero. El sabor es pleno y tánico, con gran estructura e importante persistencia gusto-olfativa.
Notas	Resistencia a las enfermedades: buena para el oídio, algo menos para el mildiu, es susceptible a la podredumbre de la uva sobre todo en otoños lluviosos o húmedos.

Imágenes Aglianico

Aglianico 1

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