Valle del Ródano

El Valle del Ródano produce principalmente vinos tintos, elaborados con uvas Syrah. La parte norte de la región produce la mayoría de los vinos monovarietales de Syrah, mientras que en la parte sur son más comunes las uvas de Grenache Noir y Mourvèdre. Los vinos del Ródano son robustos y rústicos y se han hecho cada vez más populares desde finales de los años 80.

Las denominaciones más famosas del Ródano septentrional

La región está dividida en dos partes por el río Ródano. En la parte norte se encuentran las denominaciones más famosas como la Côte-Rôtie y l'Hermitage.

Las uvas blancas del Valle del Ródano

Aunque la mayoría de los vinos que se producen en el Valle del Ródano son tintos, también existe una interesante uva blanca llamada Viognier que se cultiva en la zona de Condrieu, donde se encuentra la zona AOC más pequeña de Francia: el Château-Grillet.

La diferencia entre las dos zonas del Ródano

Las dos partes del Valle del Ródano no sólo están divididas geográficamente, también difieren en el estilo de producción del vino. En la parte norte se producen principalmente vinos monovarietales, mientras que en la parte sur se elaboran principalmente mezclas de diferentes uvas. El famoso vino del sur del Ródano, Châteauneuf-du-Pape, por ejemplo, es una mezcla de 13 uvas diferentes, tanto tintas como blancas.

Las principales denominaciones AOC del Valle del Ródano

La zona vinícola del Valle del Ródano está reconocida como AOC por el sistema de clasificación francés (el equivalente italiano de la AOC). Hay siete denominaciones AOC en la parte norte y siete en la parte sur del territorio.

Las características de los vinos del Ródano

En la parte norte llueve más, la región es más verde y el clima es más favorable para el cultivo de la vid, por eso allí se concentra el 90% de los vinos más conocidos. La colina del Hermitage es la que produce los mejores vinos. También destacan los rosados, con su característica mezcla de uvas blancas y negras, que les confiere aromas únicos.

El Château Grillet

Un vino icónico del Valle del Ródano es el Château Grillet, de gran complejidad aromática y elevado precio. Este vino snob envejece bien y puede llegar a costar varios cientos de euros.

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Valle del Ródano 1

Valle del Ródano

Nombre del país Francia
Historia La zona del Ródano consta en realidad de dos zonas distintas, el norte y el sur, separadas por una franja de decenas de kilómetros sin viticultura. Los dos distritos tienen un clima, un suelo y unas vides diferentes. El Ródano septentrional comienza en el distrito de Beaujolais, donde el Ródano ha excavado su cauce, haciendo que sus orillas sean escarpadas, y los viñedos crecen en una franja muy estrecha, principalmente en terrazas. El Ródano meridional se caracteriza por los signos de un pasado glorioso: el acueducto romano Pont du Gard, la imponente ciudad de Aviñón con su palacio papal y sus murallas medievales, sin olvidar el corazón del distrito de Châteneuf-du-Pape con su castillo medieval.
Suelo y clima El clima del norte del Ródano está dominado por el clima continental, con inviernos fríos y veranos más bien calurosos. Además, el mistral, el fuerte viento de los Alpes, puede arrancar sarmientos tiernos o bayas en las laderas cercanas al río. El clima del sur del Ródano domina toda la zona, con inviernos suaves y veranos calurosos. Pero aquí pueden producirse violentas tormentas y el duro mistral también puede afectar a la parte meridional del Ródano.
Platos típicos Ródano-Alpes promete grandes experiencias gustativas. Los bouchons lioneses ofrecen "cochonnailles", es decir, embutidos variados, quenelles, cervelle de canut (queso fresco y finas hierbas), pastel de praliné y coussins lyonnais, de chocolate y pasta de almendras. Las cocinas de Saboya y el Dauphiné crean, con ingredientes sencillos, especialidades sabrosas y robustas: gratins, croziflette, tartiflette (platos elaborados con harina, queso, patatas...), diots (salchichas de Saboya) matafan aux pommes (el típico pastel de manzana de Saboya). Los quesos de Saboya (beaufort, toma y reblochon) rivalizan con los picodones, y los quesos de cabra de Ardèche y Drôme, así como los fourmes del departamento del Loira.
Productos típicos En el norte del Ródano, la variedad de uva dominante es la Syrah, conocida por sus vinos potentes, de gran acidez, ricos en taninos y antocianos. Hace unos 20 años, la variedad de uva blanca Viognier sólo se cultivaba en una pequeña zona de Condrieu y en Château-Grillet, pero hoy la encontramos en muchos otros distritos, incluso fuera de Francia. En el sur del Ródano predomina la garnacha, una variedad de uva negra que da vinos famosos por su aroma especiado, su suavidad y su calidez. Los vinos de garnacha tienen tendencia a oxidarse rápidamente con pérdida de color, pero con viñas viejas y rendimientos bajos pueden alcanzar una calidad y concentración sorprendentes. Las cepas negras, Morvedre, Syrah, Muscardin y Vaccarèse tienen cuerpo, color y estructura; Counoise, Cinsault y la cepa blanca Picpoul aportan vinosidad, aroma y frescura y Clairette y Bourboulene (blancas) dan finura y calidez.