Los vinos de la Toscana: Los mejores vinos de la Toscana a la venta

La Toscana representa sin duda uno de los pilares de la producción vinícola italiana tanto desde el punto de vista de la calidad reconocida internacionalmente como de la presencia de productores que han creado vinos de indiscutible atractivo. El cultivo de la vid tiene orígenes muy antiguos: desde el siglo VII a.C.. Los etruscos favorecieron su desarrollo. Fueron entonces los griegos quienes iniciaron un verdadero comercio de vinos toscanos. El colapso del Imperio Romano provocó el declive de esta producción, que volvió a destacar en la Media Edad y a partir del 1300.strong>1300 en adelante ésta estuvo estrechamente ligada a familias nobles toscanas que aún hoy representan hitos en la historia de los vinos toscanos como Frescobaldi y Antinori. La mayor parte de la producción vinícola implica uvas tintas de las que se obtienen excelentes vinos tintos: sin duda la principal variedad de uva es la sangiovese, seguida de la canaiolo nero. Mientras que, en cuanto a las uvas blancas, destaca la vernaccia di San Gimignano, junto con la Tuscan Trebbiano, Vermentino, Malvasia Bianca y Chardonnay. Esta región cuenta con 11 Denominaciones de Origen Controladas y Garantizadas (DOCG) y nada menos que 37 Deninazioni di Origine Controllata (DOC), y también hay que destacar que fuera de estas denominaciones hay numerosos vinos toscanos reconocidos y premiados en todo el mundo. Entre las zonas vinícolas más importantes se encuentra el Chianti, entre Florencia y Siena, con la producción del epónimo vino tinto toscano.vino tinto toscano Montalcino, pueblo de la provincia de Siena, y Bolgheri, aldea del municipio de Castagneto Carducci. Otras zonas vitivinícolas importantes son: Maremma Toscana con numerosas DOC como Montecucco y Morellino di Scansano y val d’Orcia entre Montalcino y Montepulciano con la DOC Orcia. xtraWine ha seleccionado cuidadosamente los mejores vinos toscanos, ofreciendo sólo botellas que han ganado numerosos premios de Bibenda, Gambero Rosso, Veronelli y AIS.Puede elegir entre una lista de vinos toscanos de las mejores añadas, todos ellos de las bodegas más importantes como: Antinori, Marchesi Frescobaldi, Domini Castellari Castellina, Tenute Folonari y Felsina.

Explorando los vinos de la Toscana: Terroir y tradiciones vitivinícolas

La Toscana, célebre región italiana, presume de unas características pedoclimáticas que a lo largo de los siglos han favorecido una producción de vinos de alta calidad. Esta ventaja se ve acentuada por la variedad de territorios presentes: desde los majestuosos Alpes Apuanos, con sus relieves calcáreos y dolomíticos, que también ofrecen importantes canteras de mármol, hasta las amplias llanuras arenosas que salpican el litoral, intercaladas con fascinantes promontorios rocosos. Sin olvidar las renombradas colinas de los Apeninos que caracterizan el centro de la región. Los vinos toscanos más destacados se originan precisamente en las alturas de los Apeninos, donde el clima, que varía en función de la altitud, se caracteriza por brisas marinas y una brisa marina.brisas marinas y un suelo compuesto por galestro, arenaria, arcilla y calcaria.

Zona di Eccellenza Vinicola

El Chianti Toscano destaca entre las localidades más fascinantes y evocadoras, sobre todo la zona del Classico que se extiende entre Florencia y Siena. Esta zona, poblada de viñedos, castillos, antiguas abadías y casas solariegas, representa un lugar de producción de tradición milenaria, donde la historia, el trabajo humano y la innovación se funden armoniosamente. Igualmente famoso es Montalcino, cuna del renombrado Brunello, considerado el rey de la variedad de uva Sangiovese. A poca distancia se encuentra San Gimignano, famosa tanto por su aspecto medieval como por la producción de uno de los vinos blancos más antiguos de la Toscana: el Vernaccia. Al sur de la provincia de Siena, Montepulciano ofrece su inconfundible Nobile, imprescindible para los amantes de los grandes tintos de uva Sangiovese.

Hacia el norte, en la Lunigiana, en la frontera con Liguria, y en los Colli Apuani, encontramos refinadas producciones enológicas, basadas principalmente en la Vermentino. Un poco más al sur, desde los Colli Lucchesi hasta los Colli Pisani, destacan los tintos tanto de Sangiovese como de variedades internacionales como el Merlot.strong>Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. La provincia de Florencia da vida a la antigua denominación de Carmignano, mientras que la zona de Arezzo, con el Val di Chiana, destaca por sus buenas interpretaciones de Syrah. La Val d'Ambra, por su parte, ofrece importantes vinos basados en otras uvas internacionales.

Maremma: un mosaico de terroir

La Maremma, una vasta zona costera rica en colinas y relieves, representa un microcosmos de biodiversidad y suelos diversificados. En el norte de la provincia de Livorno destaca el prestigioso Bolgheri Doc, producido en el municipio de Castagneto Carducci, conocido por sus viñedos de Vermentino y Viognier. La Maremma Grossetana es conocida por sus tintos de fama internacional y por el Morellino di Scansano Docg, elaborado con uvas Sangiovese.

Excelencia enogastronómica toscana

Los vinos toscanos se caracterizan por su intensidad, estructura y calidez, lo que los convierte en acompañantes perfectos de los manjares locales, especialmente la carne. Los blancos, predominantemente a base de Vermentino, desde Lunigiana hasta Maremma, se muestran versátiles y adaptables tanto a platos de la tierra como de marisco. Entre las especialidades marineras destacan los sabrosos brodetti di pesce, cacciucco alla livornese, boquerones fritos y boquerones fritos.boquerones fritos, baccalà alla fiorentina, calamares y bollos mixtos. Los tintos más estructurados y los vinos frescos de cada día maridan a la perfección con las típicas sopas de pan y verduras como la ribollita, la panzanella y la sopa de col. Los tradicionales crostini con fegatini di pollo también combinan bien con blancos con cuerpo o tintos jóvenes no demasiado estructurados.

La categoría de tintos, que incluye algunas de las etiquetas de vino más importantes de Italia, armoniza bien con la amplia selección de carnes rojas y embutidos de la región. , finocchiona, lardo di Colonnata, lamprey.soppressata, prosciutto y bollos. Los Supertuscans, con su potente estructura e intenso perfil aromático, requieren maridajes con carnes saladas como la ternera chianina./strong>, castrato, caza y caza, así como quesos maduros como el pecorino. Postres típicos como el panforte, los ricciarelli, los cantucci y el castagnaccio./strong> maridan a la perfección con el Vin Santo, el Aleatico dell'Elba y todo el passito de la región.

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Toscana

Nombre del país	Italia
Historia	La zona situada entre el Arno y el Tíber fue territorio de los etruscos o toscanos en la época prerromana. El nombre de la región en aquellos tiempos era Etruria o Tuscia. Más tarde se formó el nombre de Toscana a partir de Tuscia. Con la decadencia del Imperio, se produjo un aparente abandono de los viñedos toscanos, pero sin duda la recuperación, facilitada por las órdenes monásticas, comenzó ya en la Alta Edad Media, como atestiguan los documentos de la Badia a Coltibuono, muy activa en torno al siglo IX, en los que se menciona con detalle el cultivo de la vid. Ya en 1100 se produjo un marcado renacimiento de la viticultura en Toscana, cuando los viñedos empezaron a densificarse, incluso en el centro de Florencia se erigía la iglesia de S. Maria delle Vigne, actual S. Maria Novella.
Perc colina	25
Perc montaña	8
Perc liso	67
Perc uva roja	70
Perc uva blanca	30
Suelo y clima	El clima es generalmente templado, sobre todo en la franja costera. La costa es a menudo azotada por el Scirocco, un viento cálido y húmedo procedente de África, que provoca frecuentes lluvias. Las cadenas de los Apeninos protegen la región de los vientos fríos que soplan del noreste.
Área de superficie	22990
Platos típicos	Entre los primeros platos más sabrosos están las pappardelle alla lepre y el caldo de faisán servido con picatostes de pan fritos en mantequilla, el pasticcio alla fiorentina y la bomba di riso alla lunigianese, que deriva de la versión emiliana. También hay muchos segundos platos diferentes, entre los que destaca la bistecca alla fiorentina, una costilla de ternera cortada alta, bien cocida por fuera pero rosada o poco hecha por dentro, que a veces se sirve como tagliata. El estofado de ternera con aceite, ajo y romero es delicioso, al igual que el stacotto alla fiorentina, un trozo de ternera cocido lentamente con hierbas, tomate y vino risso, y el peposo, es decir, jarrete de buey pasado por vino, tomate, hierbas y mucha pimienta negra. El postre más representativo de la Toscana y extendido por todo el país es el panforte, preparado con harina, azúcar, almendras y abundante fruta confitada, un rico y digno complemento de una comida de día festivo, rodeado de los deliciosos ricciarelli.
Productos típicos	En la Toscana hay 6 DOCG: Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Vernaccia di San Gimignano y Vino Nobile di Montepulciano, así como un gran número de vinos DOC, IGT y VdT. La Toscana es una región vinícola con una historia muy antigua: el interés por los vinos en frascos envueltos en paja empezó a extenderse durante el Renacimiento, y los poderosos mercaderes de Florencia siempre ofrecían a sus invitados vinos de Chianti en el famoso fiasco.