Syrah

Alóctono

(Localidad)

Syrah

Tipo de área	Alóctono
Tipo de color	Uva tinta
Vigor	Bueno
Características	Hoja pentagonal, mediana a grande, trilobada o quinquelobada, con seno peciolar en forma de U pero a menudo cerrado en forma de lira o con bordes superpuestos; senos laterales superiores más o menos cerrados en forma de lira; senos laterales inferiores, cuando presentes, también más o menos cerrados en forma de lira; limbo plano, a menudo, con superficie lisa o ligeramente ondulada, lóbulos planos; ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales agudo pero a veces recto o casi; lámina superior ligeramente aracnoidea o casi glabra, de color verde medio, generalmente opaca y con venas verdes; lámina inferior aracnoidea o casi aracnoidea, de color verde claro, con venas principales de color verde blanquecino; venas de 1er-2do-3er orden, salientes; dientes laterales poco pronunciados, irregularmente convexos, de base ancha, algunos ligeramente ganchudos. Racimo: mediano (15-20 cm de largo), semigrueso, alargado, tendiendo a cilíndrico, irregular, a veces alado; pedúnculo visible, semileñoso, mediano-grande.Baya: mediana a mediana-pequeña (diámetro transversal 10-12 mm), forma oval regular; ombligo medianamente persistente; piel muy pruinosa, de color azul, textura bastante blanda a mediana; pulpa jugosa con zumo incoloro o ligeramente coloreado de sabor dulce neutro pero agradable; pedicelos de longitud mediana, de color verde; borde conspicuo, verdoso; cepillo corto, rojizo.
Características del vino	El Syrah produce un vino de color rojo rubí con matices violáceos muy profundos. El aroma es intenso y afrutado, con notas de pequeños frutos negros y especias, entre ellas pimienta negra. Bien estructurado y dotado de una importante persistencia gusto-olfativa, en boca expresa frescura y suavidad, buenas sensaciones pseudocalóricas y tanicidad media.
Áreas de cultivo	Está bastante extendida en Toscana y Lacio, menos en las regiones vecinas.
Historia	La Syrah está considerada como una de las uvas tintas nobles, tanto por su longevidad como por el aroma de sus vinos. Es originaria del valle del Ródano, y aquí la disputa es toda local en cuanto a si se extendió desde la zona norte, Borgoña, o desde el sur, donde se utiliza ampliamente en todas las mezclas.
Notas	Resistencia a plagas y otras adversidades: muestra una resistencia normal a las plagas comunes de la vid. Parece tener muy buena resistencia a la podredumbre.
Productividad	Abundante y constante.
Período de maduración	Últimos diez días de septiembre.
Sinónimos	blauer syrah, candive, marsanne noire, petite syrah, plant de la bianne, serine noire, shiras, sirah, syrach de l'Ermitage.