Le Macchiole

Sólo a través del respeto por la tierra y la pasión de los hombres se pueden obtener grandes resultados. Ésta es la filosofía de Le Macchiole. A través de un recorrido personal que combina experimentación e intuición, la empresa es hoy una realidad que respeta los ciclos de la naturaleza y de la vid, una empresa de personas que trabajan en armonía para realizar un proyecto común: producir vinos que sean ante todo una expresión del territorio bolgherese. Desde sus inicios, Le Macchiole se distingue por su decisión de invertir en la investigación en el viñedo antes de diseñar la bodega. Es el primero en plantar Syrah y en vinificar Cabernet Franc en pureza. Con el tiempo, adoptó densidades muy elevadas, de hasta 10.000 cepas por hectárea, portainjertos débiles, podas muy cortas y bajos rendimientos por hectárea (800 g/1 kg por planta). Estas son las opciones que han llevado a la empresa a ser lo que es hoy. En todas las actividades, el respeto por la vid ocupa un lugar central. Esto ha llevado a Le Macchiole a adoptar métodos de viticultura biológica, con el único objetivo de reforzar y respetar la vid