Castello della Sala (Antinori)

El Castello della Sala se encuentra en Umbría, no lejos de la frontera con Toscana, a unos 18 kilómetros de la histórica ciudad de Orvieto. Las tierras del castillo, una imponente casa solariega que data de la Edad Media, se extienden por 600 hectáreas, de las cuales 229 hectáreas están plantadas de vid, a medio camino entre el río Paglia y la cumbre del Monte Nibbio. Las 229 hectáreas de viñedos, cultivados con variedades tradicionales como Procanico y Grechetto, pero también con Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sèmillon, Pinot Bianco, Viognier y una pequeña cuota de Traminer y Riesling, se encuentran a una altitud de 220 a 470 metros sobre el nivel del mar.

Castello della Sala es una zona muy apta para la producción de vinos blancos con una excepción: la Pinot Noir encuentra en este terruño las condiciones ideales para expresarse en su máxima expresión. La zona se caracteriza por un suelo que tiende a ser arcilloso, calcáreo, rico en conchas fósiles, con viñedos bien expuestos al sol naciente y con excelentes rangos de temperatura.