Alice et Olivier De Moor

La bodega está situada en el pueblo de Courgis, justo al sur de Chablis, en el noroeste de Borgoña, y está dirigida por Olivier y Alice De Moor. Paladines de una agricultura natural y sostenible que respeta plenamente la naturaleza, los De Moor convirtieron sus viñedos a la agricultura ecológica en 2005, obteniendo la certificación Ecocert.

Las hectáreas se extienden entre las denominaciones de Chablis, Saint-Bris, Bougogne Aligoté y Chitry y están plantadas con chardonnay, sauvignon blanc y aligoté. De las aproximadamente 7 hectáreas en total que poseen, el Domaine produce unas 30.000 botellas al año.