| Climat |
Altitude : 320-360 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud. |
| Composition du sol |
Texture moyenne calcaire tendant au sableux. |
| Nombre de plantes par hectare |
4500 pieds de vigne par hectare. |
| Vendanges |
Deuxième décennie d'octobre ; récolte manuelle. |
| Vinification |
La vinification du Barolo Gavarini Chiniera implique une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages quotidiens. |
| Affinage |
Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des fûts en chêne slave de 25 hectolitres. Après la mise en bouteille, normalement en août, le Barolo Gavarini Chiniera repose en cave pendant 8 à 10 mois avant d'être commercialisé. |
| En promotion |
Prix Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2020 CHF 85,51
TVA incl.
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