| Emplacement |
Vignoble Romirasco à Bussia (Monforte d'Alba). |
| Vendanges |
Vendanges à la mi-octobre, à la main avec sélection des raisins dans le vignoble. |
| Température de fermentation |
Variable avec des pointes de 32 degrés centigrades |
| Vinification |
Vinification en rouge avec macération des peaux dans des cuves en acier inoxydable. Le moût reste en contact avec les peaux pendant 30 jours, au cours desquels il subit une fermentation alcoolique complète et est ensuite soutiré. |
| Affinage |
Le vin nouveau est soutiré plusieurs fois avant d'être mis dans de grands fûts en chêne de Slavonie où il est élevé et affiné pendant 30 mois. |
| À déguster avec |
Il accompagne parfaitement les viandes rouges importantes, les filets au poivre, les préparations aux truffes, les fromages bien affinés et bien sûr les viandes braisées. |
| En promotion |
Prix Aldo Conterno Barolo Bussia Romirasco 2019 CHF 202,69
TVA incl.
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