Montezovo Valpolicella Superiore 2021

Montezovo Valpolicella Superiore 2021

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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Montezovo Valpolicella Superiore 2021

Colore

Rosso granato intenso con riflessi aranciati.

Profumo

Al naso il fruttato intenso di marasche e ciliegie mature esalta le spezie scure: il pepe nero, la cannella e i chiodi di garofano. Nel finale note di caramella d'orzo e liquirizia.

Sapore

Al palato è sapido, piacevolmente tannico e di buona struttura.

Abbinamento

Adatto all'abbinamento con primi piatti con sughi di carne, secondi di carne alla griglia e salumi. Per la sua struttura è adatto a anche all'abbinamento con piatti più complessi come arrosti e filetti al pepe verde.

Carne
Formaggi
Maiale
Salumi

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Caratteristiche

Nome Montezovo Valpolicella Superiore 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Valpolicella Superiore
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Tregnano
Clima Altitudine: 350-560 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud e Est-Ovest.
Composizione del terreno Terreno calcareo marnoso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6000
Resa per ettaro 60-70 q.
Vendemmia La vendemmia inizia alla fine di Settembre. Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente.
Temperatura di fermentazione 20-24 °C
Periodo di fermentazione About 15 days.
Vinificazione Le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione in vasche di acciaio dura circa 15-20 giorni a 20-24 °C. Il nuovo vino viene quindi separato dalle bucce tramite pressa soffice.
Affinamento Una parte viene poi conservata in serbatoi di acciaio, l'altra parte viene invece affinata in tonneaux per alcuni mesi. Segue il blend del prodotto in acciaio.
Acidità totale 5,90 gr/L
Zuccheri residui 6,10 gr/L
Estratto secco 30,10 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Adatto all'abbinamento con primi piatti con sughi di carne, secondi di carne alla griglia e salumi. Per la sua struttura è adatto a anche all'abbinamento con piatti più complessi come arrosti e filetti al pepe verde.
In offerta Prezzo Montezovo Valpolicella Superiore 2021 € 13,17  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

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