Lingua
Italiano
Vini
Rossi
Veneto
Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2021

Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2021

Monte Zovo – Famiglia Cottini, 0,75 l - 14,00%
100% Pinot Nero

€ 14,40
Prezzo IVA escl.
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19
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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2021

Colore

Rosso tenue, con riflessi aranciati.

Profumo

I profumi ricordano il sottobosco invernale, frutti rossi come la ciliegia matura e la prugna.

Sapore

Morbido e suadente.

Abbinamento

Si abbina a piatti elaborati, a primi piatti di paste condite, anche solo con salsa di pomodoro. Ottimo con carni bianche e pesce come tonno e pesce spada.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Garda Pinot Nero
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Spiazzi
Clima Altitudine: 700 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud.
Composizione del terreno Terreno di natura marnoso calcarea.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6500
Resa per ettaro 60-70 q.
Vendemmia L'epoca di raccolta avvien tra la fine di Settembre e inizio di Ottobre. La vendemmia è manuale: l'uva viene raccolta in casse, per mantenere la perfetta integrità dei grappoli.
Temperatura di fermentazione 20 °C
Periodo di fermentazione Circa 15-20 giorni.
Vinificazione Le uve vengono diraspate e pigiate. Segue la vinificazione con fermentazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata (20 °C), con lieviti selezionati.
Affinamento Dopo il primo travaso, inizia l'affinamento in barrique per circa 18 mesi. Seguono 12 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,70 gr/L
Zuccheri residui 3,20 gr/L
Estratto secco 28,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina a piatti elaborati, a primi piatti di paste condite, anche solo con salsa di pomodoro. Ottimo con carni bianche e pesce come tonno e pesce spada.
In offerta Prezzo Monte Zovo Pinot Nero Garda Crocevento 2021 € 14,40  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata
xtraWine
95/100 
 2021
Luca Maroni
91/99 
 2018
Luca Maroni
93/99 
 2017
Monte Zovo – Famiglia Cottini
Da questa cantina:

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Monte Zovo – Famiglia Cottini

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