Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017

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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017
L’Amarone di Jago nasce nel cuore della Valpolicella Classica. È un grande vino di struttura, di un rosso rubino intenso impenetrabile.

Colore

Rosso rubino intenso impenetrabile.

Profumo

Il profumo è complesso e magnifico: speziato, con sentori di vaniglia.

Sapore

Il sapore è corposo, con tannini dolci che conferisco morbidezza assieme agli aromi di frutta secca, spezie e tabacco.

Abbinamento

Si abbina tradizionalmente a selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati; viene servito anche fuori pasto, quando la conversazione diventa più gradevole.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 16,50% in volume
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine: 200-250 m. s.l.m.
Composizione del terreno Limoargilloso, a tratti calcareo.
Sistema di allevamento Pergoletta semplice.
N. piante per ettaro 3300-3500
Resa per ettaro 20 hl
Vendemmia Settembre, inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale.
Temperatura di fermentazione 12-23 °C
Vinificazione Appassimento in fruttaio per 100/120 giorni. Pigiatura a Dicembre/Gennaio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12 a 23° C. Macerazione per 35 giorni, dei quali 15 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Trasferimento in barrique a ne Maggio. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento in legno poi in bottiglia. Stabilizzazione: naturale.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina tradizionalmente a selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi stagionati; viene servito anche fuori pasto, quando la conversazione diventa più gradevole.
In offerta Prezzo Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2017 € 38,23  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2017
Luca Maroni
94/99 
2017
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2017
Vinous
92/100 
2017
xtraWine
92/100 
2017
James Suckling
94/100 
2013
James Suckling
94/100 
2012
Robert Parker
92/100 
2007
Negrar - Domini Veneti

Valorizzare il lavoro degli associati attraverso la produzione di vini di pregio, promuovendo attività che migliorino la cultura e la conoscenza della viticoltura e dell'enologia continua ad essere l'intento primario della Cantina Valpolicella Negrar...

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