Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Negrar - Domini Veneti, 0,375 l - 12,50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

Altre annate disponibili
2019
€ 12,49
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Veneto - Italia
Rosso passito dolce

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini rossi dolci e/o passiti
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Il Recioto della Valpolicella Docg Classico è il simbolo della viticoltura della Valpolicella Classica basata sul particolare procedimento dell’appassimento naturale delle uve più mature. È considerato origine dell’Amarone, e la sua storia è antica, lo si fa risalire addirittura al tempo degli antichi Romani.

Profumo

Solletica le narici con un profumo fruttato, al lampone, amarena, prugna e susina.

Sapore

Fa gioire il palato con un sapore morbido e cremoso con, nel finale, note di frutta passita.

Abbinamento

Si abbina a tutti i dolci secchi e al cioccolato. Molto interessante l’abbinamento con formaggi erborinati o piccanti con salse speziate di frutta.

Carne
Formaggi
Dolci

Caratteristiche

Nome Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione DOCG Recioto della Valpolicella Classico
Anno 2020
Formato 0,375 l
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine da 120 a 250 metri s.l.m. Esposizione sud-est.
Composizione del terreno Molto vario su detriti alluvionali. Inerbimento del vigneto.
Sistema di allevamento Veronese pergoletta.
N. piante per ettaro 3300
Resa per ettaro 24 hl
Vendemmia Ultima settimana di Settembre con selezione esclusivamente manuale.
Vinificazione Appassimento in fruttaio per 100/120 giorni. Pigiatura a metà Gennaio con diraspatura delle uve. Fermentazione da 12° a 23° C. Macerazione per 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno.
Affinamento Fermentazione malolattica completa. Affinamento in acciaio 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 4 mesi. Stabilizzazione: naturale.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina a tutti i dolci secchi e al cioccolato. Molto interessante l’abbinamento con formaggi erborinati o piccanti con salse speziate di frutta.
In offerta Prezzo Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020 € 12,49  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2020
Decanter
90/100 
2014
Robert Parker
90/100 
2009
Negrar - Domini Veneti

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