Región |
Umbría |
País |
Italia |
Morfología del territorio |
Llanura: 0%
Colina: 71%
Montaña: 29%
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Clima y terreno |
La región, al estar encerrada por montañas, no se beneficia de la influencia del mar. El clima es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos. Las precipitaciones son abundantes, sobre todo cerca de los Apeninos. A menudo, en las hondonadas y pequeñas extensiones llanas, no hay viento en verano y el aire es bochornoso. En general, Umbría goza de un clima excelente debido a la riqueza de su vegetación. Umbría es la única región de Italia totalmente cerrada. Es predominantemente montañosa, incluso la más montañosa de Italia. |
Historia |
En esta región vivían originalmente dos antiguos pueblos itálicos: los umbros y los etruscos. En la época del emperador romano Augusto, que determinó las fronteras, esta región se extendía hasta la costa adriática de las Marcas y hacia el oeste dejaba la zona del lago Trasimeno a Etruria. Tras la caída del Imperio Romano, la Región se dividió entre lombardos y bizantinos. Con el paso del tiempo, estas zonas permanecieron siempre divididas en numerosos pequeños estados, entre los que llegaron a ser muy poderosos los señoríos de Monferrato y Malatesta. |
Productos típicos |
El Orvieto DOC, quizá el más conocido de los vinos de Umbría, es un blanco fresco y limpio, con agradables notas minerales y de almendras frescas. Tradicionalmente existe también en otras dos versiones: abboccato o amabile, pero ahora se produce casi exclusivamente en su versión seca. Las variedades de uva utilizadas son Trebbiano, Verdello, Grechetto, Malvasia y otras que crecen en las colinas que rodean la bella ciudad de Orvieto. Montefalco Sagrantino es un vino tinto cálido, pleno, rico y especiado, elaborado exclusivamente con uvas Sagrantino, tanto en su versión seca como dulce. En 1992 obtuvo la denominación DOCG. |
Platos típicos |
Uno de los productos de excelencia es el aceite de oliva virgen extra, un producto de calidad sublime, especialmente el DOP Umbría, que debe etiquetarse con las subzonas Colline del Trasimeno, Colli Assisi-Spoleto, Colli Martani, Colli Orvietani y Colli Armerini. Otros productos de este territorio derivan de la cría y sacrificio de cerdos, siendo Norcia la capital de la producción de jamones, coppe, soppressate, salchichas y todo tipo de embutidos. También son muy apreciadas las trufas, recolectadas en la Valnerina, en Norcia y en los alrededores de Spoleto, así como las trufas blancas del alto valle del Tiberina. Entre los postres destacan la rocciata di Assisi, el pastel de Orvieto similar al panettone, con fruta confitada, huevos y pasas sultanas, y la attorta, un pastel de hojaldre retorcido con almendras tostadas y molidas. Perugia es la ciudad del chocolate. |
Cepas de uva tinta |
Alicante, Ciliegiolo, Colorino, Gamay, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero, Sagrantino, Sangiovese
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Cepas de uva blanca |
Canaiolo Bianco, Chardonnay, Grechetto, Malvasia Bianca Lunga, Trebbiano Toscano
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DOCG |
,
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DOC |
Amelia
,
Assisi
,
Colli Altotiberini
,
Colli Amerini
,
Colli Martani
,
Colli Perugini
,
Lago di Corbara
,
,
Orvietano Rosso
,
,
,
,
,
Trasimeno
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IGT |
Allerona
,
Bettona
,
Cannara
,
Narni
,
Spello
,
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