| Temperatura de fermentación |
28 - 30 °C |
| Vinificación |
Las uvas, inmediatamente despalilladas, se dejan macerar en frío durante un día para afinar aún más su bouquet afrutado. A continuación, el vino fermenta durante unos 10 días a una temperatura constante de 28 - 30 °C. A intervalos regulares, mediante trasiegos y ligeros estrujados, el mosto entra en contacto con los hollejos. De este modo se consigue una absorción óptima de los pigmentos de color de los hollejos y se potencia el aroma afrutado del vino. Tras dos trasiegos cuidadosos, el vino se somete a un lento proceso de maduración que se desarrolla en varias etapas en barricas de madera. |
| Crianza |
El vino permanece primero doce meses en barrica, luego, tras el ensamblaje, otros seis meses en grandes barricas de roble antes de someterse a otros seis meses de crianza en botella: sólo en este momento se pone a la venta el Lagrein Riserva. Aunque nuestro Lagrein Riserva es en este momento un vino ya equilibrado y listo para disfrutar, puede adquirir mayor plenitud permaneciendo en bodega durante muchos años. |
| Maridaje |
Carnes rojas saladas, caza y quesos azules. |
| En oferta |
Precio Zemmer Furggl Lagrein Riserva 2020 € 19,00
sin IVA
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