| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Composición del terreno |
Arcilla arenosa, poco humus y muy permeable. Factores bastante favorables para el aroma y la conservación. |
| Temperatura de fermentación |
17 °C |
| Vinificación |
Tras la vendimia, las uvas se almacenan durante 12 horas en un ambiente fresco para potenciar su riqueza aromática. Tras una maceración de 12 horas con los hollejos y un prensado suave (0,5 atm), el mosto fermenta durante 12-15 días a una temperatura controlada de 17 °C. |
| Crianza |
5 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Maridaje |
Entrantes salados, carnes y pescados, cocina exótica. También es excelente con quesos curados. |
| En oferta |
Precio Triacca Alpi Retiche del Frate 2021 € 15,42
sin IVA
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