| Historia |
Producido en esta tierra desde la antigüedad. En el siglo XVI alcanzó tal fama que se utilizaba en el intercambio de regalos entre los poderosos de la época. Tiene un color pajizo brillante y un aroma elegante e intenso. Su sabor es vivo y armonioso. |
| Ubicación |
S. Floriano del Collio (GO) |
| Clima |
Altitud 175 m. a.s.l. Exposición: Sur. |
| Composición del terreno |
Marga arcillosa, arenisca. |
| Núm. plantas por hectárea |
4800 |
| Vendimia |
Manual en caja con selección en el viñedo |
| Vinificación |
Las uvas enteras se prensan, el mosto flor se decanta estáticamente en frío y a continuación se añaden levaduras seleccionadas. A continuación, se somete a una fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16-18 °C). |
| Crianza |
Tras la fermentación, el vino se trasiega y se deja sobre lías hasta la primavera, realizando una larga serie de batonnage, con el fin de obtener un vino con cuerpo y pleno. |
| Maridaje |
Excelente con primeros platos (cremas y sopas) y con platos de pescado. |
| En oferta |
Precio Simon Komjanc Collio Ribolla Gialla 2023 € 11,58
sin IVA
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