| Cepas |
95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Vendimia |
Del 26 al 30 de septiembre. |
| Técnica de producción |
Tiempo de fermentación y maceración con los hollejos: 13 días. |
| Vinificación |
Recolección manual cuando las uvas están perfectamente maduras y fermentación en cubas de hormigón esmaltado y/o acero inoxidable durante unos 14 días, durante los cuales se realizan varios remontados y bazuqueos. Tras el trasiego, los orujos se prensan en una prensa horizontal y el vino se devuelve al lagar. La fermentación maloláctica se favorece calentando la sala en la que reposan los vinos. |
| Crianza |
11 meses en barricas de roble, toneles y barricas. |
| En oferta |
Precio San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2021 € 19,20
sin IVA
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