Pojer e sandri extra brut cuvèe '17-'18

Vinos

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

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Pojer e Sandri, 0,75 l - 12,50%
Chardonnay, Pinot Nero

€ 32,78

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Trentino-Alto Adigio - Italia
Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

Pojer e Sandri se fundó en 1975 en un antiguo molino de Molini. El vino se elabora con pinot meunier, que significa pinot de molinero en el dialecto trentino molinar. Los antepasados de Sandri por parte de madre eran "los molineros".

Color

De color rosa empolvado.

Aroma

Riqueza y frutos pequeños a la vista.

Sabor

Un espumoso con carácter, rico, completamente seco, sabroso y largo.

Maridaje

Al no contener azúcar, es un vino espumoso para toda la comida: entremeses, primeros platos, pescados y carnes blancas. Si se sirve como aperitivo, debe maridarse con unos aperitivos o unas lonchas de queso grana.

Entrantes

Pasta

Pescado

Crustáceos

Quesos

Aves

Pescado blanco

Nombre	Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18
Tipo	Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut
Clasificación	VSQ
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,50% en volumen
Cepas	Chardonnay, Pinot Nero
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Historia	En la etiqueta, acuarela de Alberto Durero (antiguo molino de Val di Cembra).
Ubicación	San Michele A/A -Faedo en la localidad de Molini
Clima	Altitud: 550 m. a.s.l. Exposición: Noroeste.
Composición del terreno	Sedimento de origen marino procedente de depósitos werfenianos de limolita, arenisca, marga, caliza y dolomita. Varía en profundidad de 30 a 100 cm, es arenoso limoso y descansa sobre un conglomerado calcáreo.
Sistema de cultivo	Guyot de doble arco.
Núm. plantas por hectárea	6200
Rendimiento por hectárea	70-80 q.
Vinificación	La fermentación tiene lugar en pequeñas barricas colocadas sobre ruedas. Cada semana, mediante la técnica del reloj de arena, la barrica se gira 180° para lograr el máximo contacto levadura-vino.
Crianza	En primavera tiene lugar la refermentación en botella y, tras 36 meses sobre la levadura, sigue el degüelle, que se realiza sin adición de azúcar.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Al no contener azúcar, es un vino espumoso para toda la comida: entremeses, primeros platos, pescados y carnes blancas. Si se sirve como aperitivo, debe maridarse con unos aperitivos o unas lonchas de queso grana.
En oferta	Precio Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18 € 32,78 sin IVA

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvèe '17-'18

Trentino-Alto Adigio - Italia Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut

Cómo servir

Maridaje

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