| Type |
Rosé green classic method sparkling wine brut |
| Grape varieties |
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Origin |
Faedo en la localidad de Pianezzi, localidad de Palai, Cembra en la localidad de Valbona |
| Climate |
Faedo en la localidad de Pianezzi: 500 m. s.n.m. con exposición suroeste; localidad de Palai: 700 m. s.n.m. con exposición sur; Cembra en la localidad de Valbona (valle lateral del valle de Cembra): 450 m. s.n.m. |
| Soil composition |
El Faedo se encuentra entre la formación pérmica de la plataforma porfídica (roca volcánica) y los depósitos werfanianos de arenisca, limolita, marga, caliza y dolomita. La profundidad del suelo varía de 30 a 100 cm, es de tipo limo-calcáreo y descansa sobre un conglomerado margoso. Valbona, por su parte, fue modelada en la antigüedad por el retroceso de los glaciares y más tarde por obra del arroyo Scorzai. Las excavaciones en la roca porfídica (de origen volcánico) dieron lugar a suelos arenosos de color marrón oscuro ricos en esqueleto. |
| Cultivation system |
"Pergoletta trentina aperta" con 6000 cepas por hectárea en Faedo y Guyot con 6200 cepas por hectárea en Cembra. |
| Vinification |
La fermentación base tiene lugar en pequeñas barricas de roble, el Pinot Noir en particular se coloca en barricas previamente utilizadas para envejecer nuestro destilado "Divino". Los vinos base permanecen 6 meses sobre sus lías, con el "efecto reloj de arena" el vino se remueve semanalmente. En primavera pasamos a la re-fermentación en botella. |
| Ageing |
El degüelle tiene lugar tras no menos de 18/24 meses sobre lías. |
| Pairing |
Ideal como aperitivo o para charlar en compañía. |
| On offer |
Price Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè € 25.04
ex VAT
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