Pojer e Sandri
Metodo Classico Brut Rosè
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Crianza | El degüelle tiene lugar tras no menos de 18/24 meses sobre lías. |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Metodo Classico Brut Rosè |
| Color | Rosa antiguo con reflejos castaños. |
| Perfume | Con un bouquet amplio y complejo, frutos rojos: cereza marasca y frambuesa, que recuerdan claramente a los caracteres del Pinot Noir, no faltan notas de Chardonnay en el fondo: paté de almendra, avellana y heno. Todo ello complementado con aromas de bollería: vainilla, café de cebada tostada, cacao. |
| Sabor | En boca es franco, cremoso y consistente, la armonía se consigue tras una adecuada dosificación (Brut). La sapidez, carácter distintivo del Chardonnay, cultivado a gran altitud, lo convierte en un rosado muy bebible. |
| Maridajes | Ideal como aperitivo o para charlar en compañía. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Premios
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89/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1975
- Enólogo: Mario Pojer
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 33
Faedo 1998: Ya empezamos a mostrar nuestra sed de innovación: somos de los primeros del país en comercializar Chardonnay, hasta entonces prácticamente desconocido. Faedo 2002: Patentamos el proceso de vinificación de reducción y prensado con recuperación de nitrógeno, que reduce drásticamente el uso de sulfitos. A continuación, empezamos a lavar las uvas a través del jacuzzi de uva. La llegada de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa y Federico ha aportado más savia y energía a este sueño en el que la pasión y la innovación son la clave. Faedo 2013: Nace el proyecto Zero Infinito: Cero tratamientos químicos en el viñedo, Cero anhídrido sulfuroso, Cero levaduras comerciales, Cero clarificantes, Cero filtraciones, Cero antioxidantes. Leer más
| Nombre | Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Pojer e Sandri |
| Origen | Faedo en la localidad de Pianezzi, localidad de Palai, Cembra en la localidad de Valbona |
| Clima | Faedo en la localidad de Pianezzi: 500 m. s.n.m. con exposición suroeste; localidad de Palai: 700 m. s.n.m. con exposición sur; Cembra en la localidad de Valbona (valle lateral del valle de Cembra): 450 m. s.n.m. |
| Composición del suelo | El Faedo se encuentra entre la formación pérmica de la plataforma porfídica (roca volcánica) y los depósitos werfanianos de arenisca, limolita, marga, caliza y dolomita. La profundidad del suelo varía de 30 a 100 cm, es de tipo limo-calcáreo y descansa sobre un conglomerado margoso. Valbona, por su parte, fue modelada en la antigüedad por el retroceso de los glaciares y más tarde por obra del arroyo Scorzai. Las excavaciones en la roca porfídica (de origen volcánico) dieron lugar a suelos arenosos de color marrón oscuro ricos en esqueleto. |
| Sistema de cultivo | "Pergoletta trentina aperta" con 6000 cepas por hectárea en Faedo y Guyot con 6200 cepas por hectárea en Cembra. |
| Vinificación | La fermentación base tiene lugar en pequeñas barricas de roble, el Pinot Noir en particular se coloca en barricas previamente utilizadas para envejecer nuestro destilado "Divino". Los vinos base permanecen 6 meses sobre sus lías, con el "efecto reloj de arena" el vino se remueve semanalmente. En primavera pasamos a la re-fermentación en botella. |
| Crianza | El degüelle tiene lugar tras no menos de 18/24 meses sobre lías. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |