Masi Campofiorin 2020

Masi Agricola, 0,75 l - 13,00%
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara

€ 13,55
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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Masi Campofiorin 2020
Se trata de una especialidad de Masi obtenida mediante la técnica de la fermentación doble: el mejor vino tinto de uvas autóctonas de Verona, vinificado en fresco, se vuelve a fermentar con un pequeño porcentaje de las mismas uvas semisecas. Combina magníficamente los valores de las tierras de Verona: la excelencia de la zona, la personalidad de las uvas autóctonas y la originalidad de las técnicas de secado y doble fermentación de Masi. El vino combina sencillez y gracia con fuerza y majestuosidad. Rico, redondo y aterciopelado, es adecuado para una crianza media y larga. Campofiorin es una marca registrada de Masi.

Color

Rojo intenso brillante y ribetes morados.

Aroma

En nariz destacan los frutos rojos maduros y secos, especias dulces, especialmente vainilla y canela.

Sabor

Aunque voluminoso y complejo, es muy redondo en boca y sumamente fácil de beber. La fruta roja, la cereza y el arándano vuelven en el retrogusto, junto con la vainilla. Excelente persistencia en el final.

Maridaje

Con una gran variedad de alimentos, desde pastas con ricas salsas (de carne o setas) hasta preparaciones más importantes de carne roja, a la parrilla o asada, y con caza. Ideal con quesos curados.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo
Embutidos

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Características

Nombre Masi Campofiorin 2020
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación IGT Veronese
Año 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,00% en volumen
Cepas 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
País
Región Véneto
Ubicación Viñedos situados en los valles torrenciales de las colinas veronesas con similitudes pedoclimáticas con el original Campofiorin de Marano di Valpolicella.
Clima Las abundantes precipitaciones de abril-junio favorecieron el desarrollo vegetativo. En el envero (julio-agosto), las precipitaciones se hicieron más escasas: un ligero estrés hídrico en esta fase favorece una mayor concentración de aromas y colores en las bayas, a lo que también contribuye las diferencias de temperatura entre el día y la noche. Las temperaturas también fueron superiores a la media histórica. Por lo tanto, se produjo un ligero adelanto en la maduración de las bayas, como se va registrando sistemáticamente desde 2003. Las uvas parecían sanas, con racimos especialmente escasos.
Composición del terreno Suelo aluvial, muy profundo, sobre caliza eocena.
Vendimia La recolección comenzó el 22 de septiembre con la variedad Rondinella. La vinificación de las uvas semisecas para Campofiorin comenzó a finales de noviembre.
Vinificación Doble fermentación de Masi. El vino elaborado con uvas frescas se vuelve a fermentar con un 25% de uvas enteras semisecas (unas seis semanas) de la misma variedad. Esta re-fermentación dura unos 15 días a 18-20° C. A continuación se realiza la fermentación de finalización y la fermentación maloláctica. El vino obtiene así un aumento del grado alcohólico, del color, de los extractos, unos taninos más suaves y refinados, y se enriquece con nuevos aromas y fragancias.
Crianza Mínimo 18 meses en madera: 2/3 en barricas de roble de Eslavonia de 9.000 litros y 1/3 en barricas nuevas de Allier y Eslavonia, y 3 meses en botella.
Acidez total 5,30 gr/L
PH 3,58
Azúcar residual 3,60 gr/L
Extracto seco 27,60 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Con una gran variedad de alimentos, desde pastas con ricas salsas (de carne o setas) hasta preparaciones más importantes de carne roja, a la parrilla o asada, y con caza. Ideal con quesos curados.
En oferta Precio Masi Campofiorin 2020 € 13,55  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
90/100 
2020
James Suckling
91/100 
2018
Robert Parker
89/100 
2018
James Suckling
91/100 
2017
Vinous
89/100 
2017
James Suckling
92/100 
2016
Wine Spectator
89/100 
2016
Decanter
91/100 
2015
Robert Parker
90/100 
2015
James Suckling
91/100 
2012
James Suckling
90/100 
2011
Robert Parker
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2011
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