I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2015

I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2015

I Campi, 0,75 l - 14,50%
10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone

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Precio 
Imposible de comprar

Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2015

Color

Dark ruby, good texture.

Aroma

The nose evokes jams of berries and cherries, scents of undergrowth and humus, then bark, spicy hints of licorice, tobacco and mentholated tones.

Sabor

This wine is a product of total elegance that comes from a wise use of the traditional Ripasso technique which allows it to preserve and develop its natural qualities of pleasantness and structure longer in time.

Maridaje

Ideal for meat appetizers and cheeses with average aromatic or spicy character. Excellent with raw meat, sliced beef and classical red meat steaks.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Características

Nombre I Campi Valpolicella Ripasso Superiore Campo Ciotoli 2015
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Año 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 14,50% en volumen
Cepas 10% Rondinella, 5% Croatina, Corvina, Corvinone
País Italia
Región Véneto
Ubicación Loc. Allodola – Cellore d’Illasi (VR)
Clima Exposure : south-south east. Altitude of the vineyard : 270 m. a.s.l.
Composición del terreno Stony
Sistema de cultivo Pergoletta Veronese - Guyot.
Núm. plantas por hectárea 3000-8000 plants/hectare
Rendimiento por hectárea 5000/7000 kg of grapes per hectare
Vendimia September-October.
Temperatura de fermentación 23-25 °C
Periodo de fermentación 8 days.
Vinificación Malolactic fermentation: complete. Fermentation container: inox-wood.
Crianza Thinning in the bottle: minimum 6 months before sale. Elevage: 6 months on the yeasts with batonage.
Acidez total 6,50 gr/L
PH 3,42
Extracto seco 31,00 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Ideal for meat appetizers and cheeses with average aromatic or spicy character. Excellent with raw meat, sliced beef and classical red meat steaks.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

James Suckling
89/100 
2015
Luca Maroni
93/99 
2015
Vitae AIS
 
3 vides - Un vino excelente 2015
xtraWine
91/100 
2015
Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2016
Decanter
89/100 
2016
Gambero Rosso
 
3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos 2016
I Campi
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